拌饺子馅,先放油还是先放盐?别把顺序搞错了,不然饺子不鲜香
饺子对于北方人来说,是怎么吃也吃不腻的美食,不管是过年过节还是平日生活,饺子一直十分受人喜爱。
现如今,不管是南方人还是北方人,都被饺子吸引住了,冰箱里总是会常备几袋各种口味的速冻水饺,没时间做饭的时候,放到锅里煮一煮,它就成了最美味的美食。
虽然超市里的速冻饺子好吃还方便,但是要说心目中最美味的饺子,肯定是家里自己包的。家里包的饺子,皮薄馅多,饺子皮筋道,饺子馅鲜香,吃多少次都吃不够,让人感受到家的味道。
不管包什么饺子,馅料才是最关键的,馅料调的好吃,饺子整体的口感自然不会差。饺子馅说起来容易,但是做起来不简单。
拌饺子馅,油和盐朋友们一般先放哪一种呢?虽然听起来没什么区别,但是口感上的差别可大了。可能大多数人都没注意过这一点,接下来我把正确的操作方法分享给大家。
拌饺子馅,盐和油的顺序到底是什么?顺序别再搞反了,不然饺子不鲜香。
【胡萝卜猪肉饺子】
食材:胡萝卜、猪肉、葱姜、花椒水、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、食用油
1、首先准备一些面粉和面,和好之后放在一旁醒发一段时间。
2、接下来我们开始准备馅料,首先把猪肉洗净控水,然后切成碎末,胡萝卜清洗干净也切成碎末。
3、接着我们把胡萝卜和肉馅放在一块,往里面加入适量的盐,将馅料搅拌均匀。随后再放上葱姜末、胡椒粉、生抽、蚝油以及准备好的花椒水,继续搅打上劲。
4、全部搅拌均匀后,我们往馅料中加上适量的食用油,搅拌均匀以后就可以备用了。
5、这个时候我们把面团取出来,将其做成一个个的饺子皮,加上馅料包起来。锅内加水烧热,水开后将饺子放入水中,煮熟以后漂浮起来盛出来就可以了。
一份简单又美味的饺子就这样完成了,蘸着醋一块吃非常美味,做成酸汤水饺口感更棒,怎么吃也不会腻的。
如果朋友们也喜欢吃饺子的话,不妨试试上面的做法。
小贴士:
拌饺子馅的时候,最好先放盐,让饺子馅更入味,如果后放油的话,容易导致调料的味道进入不到馅料中,吃着没味道。