饺子是现在很多人喜欢吃的食物，尤其是早上的时候，因为很多人都急着上班，所以没有多余的时间做早餐，要么选择去外面吃早餐，要么就在家里面吃点东西垫垫肚子，但是多数人早上吃早餐的时候，面条虽然简单方便，但是吃多了会觉得很腻，所以多数人可能会选择吃饺子，一个星期包一次就够了，放进冰箱的冷冻室里面，每天早上拿出一些，煮一煮就可以吃了。小编今天教大家来做这道白菜猪肉馅饺子，饺子馅不用打水，因为白菜会出一些水。
食材
主料
面粉300克、白菜1颗、猪肉馅200克、葱20克、
配料
盐5克、耗油5毫升、生抽10毫升、姜10克、食用油适量
白菜猪肉饺子的做法
1. 面粉倒入盆中、肉馅、白菜、香葱、香菜、姜都准备好备用。
2. 先用凉水和好面团，略微光滑就可以，蒙保鲜膜饧10分钟后再复揉一遍，面团光滑柔软滋润。
3. 肉馅中放香葱末、姜末、盐、蚝油，想吃颜色重的还可以放适量酱油.
4. 充分搅拌均匀，因为肉馅中不打水，所以蚝油很快就被吃进肉中，肉馅整体看着有些干。
5. 将白菜剁成碎末，为防止出太多汤，白菜帮子可以少放，淋少许油拌均匀，可以将刀口封住，防止菜汁过多渗出。
6. 将白菜末入肉馅中，先不要混合，待面剂子都整理好后再拌匀，防止过早搅拌出汤汁。
7. 饧好的面团放在案板上，撒适量面粉搓成长条，切成大小均匀的剂子。
8. 擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮，大小随自己喜欢。
9. 取适量白菜猪肉馅放在圆皮上，按自己的手法或包或捏或挤成饺子，下锅煮熟就可以了，这样一道好吃的白菜猪肉饺子就做好了，小伙伴们学会了吗。
小编贴士
1、白菜不用放盐出水，这样营养更高。
2、煮饺子的时候，可以少加点盐，这样煮出来更劲道好吃。
3、搅拌肉馅的时候，要顺着同一方向搅拌，肉可以上劲。
