俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜”，“冬吃萝卜赛人参”也是有其中的道理的。冬天的气候特别干燥，再加上天气寒冷，人们很少出去室外走动，运动量减少，就容易出现生痰生热的现象，另外冬季进补大鱼大肉都没少吃，很容易出现消化不良的情况，因此冬天也要多喝水，多吃蔬菜水果。白萝卜就是不错的选择。
今天小编带来的这道菜就是牛肉炖萝卜，鲜的不得了！
主料
牛肉250g 白萝卜400g
辅料
姜20g 葱20g
细香葱10g 胡椒粉2g
料酒30g 鸡精3g
食盐8g 八角2个
1. 准备食材。
2. 牛肋条切成3厘米见方块、萝卜切成2.5厘米见方块、葱姜切片。
3. 锅内加水放入牛肉焯水。
4. 捞起沥干水分。
5. 萝卜焯水。
6. 捞起沥干水分备用。
7. 另起锅加油。
8. 放入葱15g、姜15g、八角2个爆香。
9. 放入牛肉250g翻炒。
10. 烹入料酒30g加水和其他调料调味。
11. 小火炖煮七成烂，放入萝卜400g继续炖至成熟。
12. 放入胡椒粉2g。
13. 出锅盛碗，撒上香葱10g即可。
大师秘籍
1、牛肉通过煸炒可去除膻味.
2、萝卜焯水去除萝卜臭味。
3、胡椒粉出锅前放口味更好。
