鸡蛋的营养价值毋庸置疑，它是人们餐桌上的主要食材。无论是大人小孩都适宜吃，补充身体营养，增强体质。
鸡蛋物美价廉，经济实惠。鸡蛋有着丰富的蛋白质，营养好吸收，有利于大脑发育，增强记忆力。而且鸡蛋黄中还有一种重要物质的卵磷脂，这种物质在促进大脑发育的同时，还能降低胆固醇。蛋黄中的核黄素，是视力发育的重要成分，可保护视力。
这样有营养的鸡蛋，烹饪手法也是多样。人们常常用来做汤、炒、蒸、煮着吃，无论是哪种方式，都能给人带来不同的感受！在烹饪的过程中，我们要注意，不要加这几样东西，会影响健康。
炒鸡蛋加味精，味精是用来提升鲜味的，鸡蛋本来就很鲜美，没有必要添加味精！另外味精中里面有一种谷氨酸，会损害鸡蛋的鲜美！
茶叶鸡蛋：这是一道名小吃，可你知道吗，茶叶中有碱性物质，会和鸡蛋中的铁元素生成反应，引起肠胃不适，影响消化系统功能。
鸡蛋和菠萝：在做鸡蛋炒饭时，有的人为了美味会放入水果菠萝，菠萝中的果酸会和鸡蛋蛋白质结合，凝结蛋白质，为了身体健康，这两者不要放在一起！
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