豆干回锅肉
材料：带皮五花肉(200g)、豆干(150g)，豆豉(10g)、葱(10g)、姜(10g)、美极鲜(10ml)、花生油(15ml)
做法：1、豆干切片。豆豉剁碎。
2、锅中加适量清水，放入猪肉，加葱段和姜片大火烧开。盖盖转小火煮10分钟盛出放凉。
3、将煮好的猪肉切片。
4、热锅下油放入豆豉炒香。再放入葱姜炒香。加入肉片炒香。加入豆干翻炒30秒。加入美极鲜。
5、旺火炒匀盛盘即可
小酥肉
材料：豆腐干2块、植物油、盐、葱花、鲜酱油、醋少许、绵白糖少许、芝麻油、花椒油少许、油辣子、熟白芝麻
做法：1、2块豆腐干洗净备用，切成小丁。切好葱花备用。
2、锅中倒油，开中火。
3、油温热后，倒入豆干丁煸炒。
4、炒制色泽金黄即可出锅。
5、盛入碗中，放入调料：盐、鲜酱油、醋、糖、芝麻油、油辣子、花椒油、熟白芝麻、葱花拌匀，香辣豆干就做好了。
6、要是用高汤炖一下，也不错哦，要注意，不能太咸，不用加很多盐了
四季豆炒肉丝
材料：四季豆、青椒、红椒、瘦肉适量即可，辅以姜蒜葱、油盐酱油、鸡粉等适量
做法：1、四季豆切丝，肉切丁加入盐、鸡粉腌制；
2、青红椒斜切，姜切片，蒜拍碎，葱切段；
3、热锅加油，姜蒜爆香，放入肉丁，炒至变色盛出备用；
4、锅内放油加入四季豆翻炒一会，加入青椒、葱段翻炒；适量加点水焖煮，汁收干加入瘦肉丁翻炒均匀即可。
藕条炒木耳
材料：藕、木耳、红椒、香芹、蒜、盐、鸡精少许、水淀粉
做法：1、木耳泡发，洗净，撕小朵。
2、红椒洗净切丝，香芹去叶清洗干净，切小段；藕去皮切丝。
3、锅中油七成热时，放入蒜片炒香，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀粉勾芡即可。
