进入八月, 还处于中伏天,全国各地大部分地区都热浪滚滚, 炎热的天气让很多人的食欲不佳,于是清爽可口、简单又美味的凉拌菜就成了人们餐桌上的主角。 很多家庭上出现最多的凉拌菜就是凉拌黄瓜了,但是黄瓜再好吃,也不能天天吃呀,因此我会变着花样做做,来改善家人的食欲。
家里还有一根笋瓜,平时笋瓜通常都是炒着吃、炖着吃,今天就换着方式,将笋瓜拌着来吃。夏天是吃瓜的季节,笋瓜的味道鲜美,富含多种营养,富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、胡萝卜素、维生素等多种营养元素, 笋瓜含有的多种维生素和胡萝卜素含量比白菜含量还要高一倍多。 笋瓜低热量、高水分,女人多吃能减肥瘦身。
我还搭配了富含维生素A和胡萝卜素的胡萝卜来增加色彩,丰富口感。 将两种食材焯煮熟后加入调味料拌一拌五分钟就能上桌,这菜清新爽脆,解腻又开胃,吃起来就停不住嘴了,食欲满满,一盘根本不够吃。闲话不多说,还是来看看做法吧,做法非常简单哟,你也不妨试试吧。
【胡萝卜拌笋瓜丝】
原料:笋瓜 1个 胡萝卜 1根 蒜末 1小勺 红椒 1个 生抽1勺 香醋 1 勺 自制辣椒油 适量 盐 适量
制作:1. 准备好原材料; 2. 将笋瓜和胡萝卜刨成细丝备用; 3. 烧锅水,加入少许盐,将笋瓜丝和胡萝卜丝放入锅中焯煮熟后捞出放入大钵中; 4. 加入少许盐; 5. 加入蒜末和红椒圈进去; 6. 加入少许生抽; 7. 加入适量的香醋; 8. 加入自制的辣椒油;
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9. 盛入盘中,撒上葱花即可。
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小贴士:1. 将笋瓜和胡萝卜刨成细丝备用; 2. 再将它们放入锅中焯煮熟; 3. 将食材加入蒜末、红椒、调味料拌均匀即可。
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