一说起茴香，大多数人都知道，茴香是一种大料，煮汤或者炖肉的时候放一些，香气十足，那么新鲜的茴香嫩芽，大家吃过吗，新鲜的茴香菜一年四季都能买得到，一斤也才2块钱，新鲜的茴香菜还被称为蔬菜之王，一部分人对它情有独钟，一部分人躲得远远的，正所谓萝卜白菜各有所爱。湿气最怕这个菜，每天炒一盘，湿气消失了，软化血管，体重变2位数。
新鲜的茴香吃法很多，可以和不同的食材搭配，每一种烹饪方式，都有它独特的味道，吃起来足够美味，今天呢，小馋猫要为大家带来的是茴香炒鸡蛋，好吃美味，出锅之后香味醇厚，肠道不舒服吃一些茴香菜，清淡又不油腻，还能帮助睡眠，一起来看看详细的做法吧。
做这道茴香炒鸡蛋的话，我们首先要把需要的原材料备好，新鲜的茴香菜一把，盐适量，鸡蛋2个，五香粉少许，食用油适量。
1，首先，要把新鲜的茴香菜外表处理下，洗洗干净后，切成小段放在一边。
2，紧接着，把鸡蛋打散在碗中，放上茴香菜进去，加入盐，五香粉进去，顺时针快速搅拌入味。
3，这个时候，热锅内倒上少许的食用油，当油温烧到6成的时候，把食材放锅中，火候不需要过大。
4，锅中的食材炒熟后，再分成若干份，继续炒个几下，就可以关火装盘；
这道茴香炒鸡蛋大家学会了吗，自身含有丰富的营养，像钙，铁，磷等矿物质，还有胡萝卜素，多种维生素等，都是人体需要的成分，经常吃一些，身体的营养更全面，茴香又有医药的功效，具有健胃补脾，驱寒润肺等作用，很适合春天食用。
另外，茴香菜还有祛湿的效果，像一些人身体的湿气比较严重，吃一些茴香菜，有改善的功效， 茴香属于热量低的食材，胖人常吃些，减轻体重，还能改善消化不良的症状，茴香中有放松精神的一些成分，消除紧张的情绪，有安神宁心的作用。