七夕节巧克力，情人节定制！浪漫星空，爱情永恒不变！
①馅料制作：香草荚剖开放入淡奶油中，隔水加热到70°C左右
②将细砂糖煮成焦糖，过程中需要边煮边搅拌，直至煮到完全融化
③加入淡奶油拌匀即可
④加入牛奶巧克力，并拌匀融化，倒入量杯
⑤用料理机搅拌量杯，并且加入隔水融化的黄油
⑥继续搅拌，加入君度酒搅拌均匀
⑦搅拌均匀后，倒入裱花袋中，备用
⑧壳部分：100g可可脂和10g 的白巧克力一起隔水融化，加入适量白色粉，在28°C时候使用。
（下面蓝色和紫色均是可可脂100g和白巧克力10g隔水融化，加入所需要的色粉，色粉添加多少根据自己颜色所需即可)
⑨清理好模具之后，用一次性牙刷或者毛刷取白色可可
脂刮模具（星空的点点）
- 用喷枪喷一层透明色的可可脂
- 用海绵旋出星空的漩涡
- 喷上一层浅蓝色
- 用手指沾一点白色的可可脂画出一个像逗号的形状在模具中
- 一边喷上一层深蓝色的可可脂，另外一边喷上白色的可可脂即可
⑩融化白巧克力，融化到 45°C调温
?调温：在大理石上不断搅拌，降温到25°C，再回收盆中继续加热到 30°C，调温过程结束，即可倒模。倒模时候注意震荡模具，排出多余空气(大理石调温方法具备升温，降温再升温的过程，巧克力状态相对稀一些些，更容易进行后面的操作。注意：大理石上面必须保证干净无水，大理石温度保持在 20-22°c)
?将模具翻转，把多余的巧克力倒出，清理模具边缘
?待壳凝固后挤上夹馅（使用夹馅温度保持在35-40°C)（壳10分钟左右凝固）
?待夹馅凝固后即可用调好的温的白巧克力封底，巧克力表面需要刮平 （夹馅凝固需要时间 20分钟左右)
?封好底10分钟左右即可脱模。
(室温控制在18-22°C，最好不要放冰箱，容易产生水珠。
?用牙签挑点融化的巧克力把两边沾在一起即可。
注意：
①全程室温保持在18-22°C最佳。
②喷枪使用前用热风枪（或者电吹风） 稍微加热到大概35摄氏度左右，防止巧克力凝固在喷枪里面。可可脂的温度保持在28°C才能使用喷枪。