菜刀拍蒜是错误的?鲁菜第一个不答应!这些菜没了拍蒜香味少一半

旅游 青岛新鲜事儿 2022-08-02 15:42

原标题:菜刀拍蒜是错误的?鲁菜第一个不答应!这些菜没了拍蒜香味少一半

近日,一直在大众面前没有什么存在感的老字号品牌张小泉上的热搜,他们生产的菜刀在拍蒜的时候产生了断裂现象,对此他们的负责人回应称:“用菜刀拍算是错误的行为,米其林大厨都不会这样做。”这个说法引发了网友争议,中华美食博大精深,作为中华老字号品牌的张小泉,却用外国的米其林作为标准,是否有崇洋媚外的嫌疑呢?

后续张小泉官方称,这个视频拍摄于很久之前,并且只是视频中的一部分,有断章取义的嫌疑,并且郑重对消费者道歉,张小泉官方继续声称要发起断刀令,凡是国内购张小泉菜刀5年内发生断裂现象,公司将用新刀进行换货。

对于山东人爱吃的鲁菜而言,没有大蒜是万万不行的,用刀面来拍蒜更是常规操作,也是一道著名的山东硬菜“蒜爆肉”,大蒜的重要程度甚至比肉还重要,看来一把合格的菜刀,是需要接受住中国菜考验才行的。

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