邵阳人，不论老少，只要见到邵阳米粉就会味蕾大开，那种与生俱来对邵阳米粉的喜爱是很多外人无法理解的。尤其是在外闯荡的邵阳游子们，邵阳米粉已经成为他们浓厚的家乡情结。
在长沙岳麓区开了一家邵阳粉店的李先生就是这样一位游子。李老板告诉笔者，自己是土生土长的邵阳人，年轻时来长沙打工，一直想念着家乡米粉的味道，确难以找到一家地道的邵阳米粉店。为了满足自己嗦上一碗邵阳粉的愿望，也为了能让更多邵阳老乡能够吃到家乡味道，毅然辞掉工作，开了这家邵阳米粉店。“邵阳米粉极具自己的特色，可不能小瞧！”老板笑着说：“邵阳米粉是用陈米、新米、糙米混合辗轧，压制成形的米粉，这种米粉吃起来十分筋道，很有嚼劲，再配上邵阳特有的红油臊子（码子）、米粉、汤底，令人啧啧称叹。”
此外，邵阳米粉中的红油臊子也极具特色。因为邵阳回民众多，邵阳人大多偏爱吃牛肉，所以邵阳米粉中最具代表性的就是大片牛肉粉。
李先生家的大片牛肉粉一端上桌，直接勾起笔者胃里的馋虫。碗里大片的牛肉齐整的铺在粉上，满满的红油再加上那一小把翠绿的葱花，看起来就让人感觉食欲大增；鼻尖轻嗅，一股卤牛肉的醇香夹杂着山胡椒油特有的辛辣味直冲天灵盖，只想快点搓搓手中的筷子，再狠狠嗦上一口。
美味的邵阳米粉，不论在哪，都会是邵阳游子们一直惦记的家乡味道。在等餐过程中，笔者还发现有许多顾客会是从长沙其他区域特意赶过来，只为吃这一口正宗的家乡味道。申女士是在长沙生活了五年的邵阳人，空闲时就会跑到李先生的粉店嗦碗粉。“比起大片牛肉粉，我更推荐木耳豆腐的臊子。每次我都会要老板额外再加一份臊子。一口下去脆脆的木耳丝与裹满汤汁的油炸豆腐在口中奏起完美的交响乐，嘎吱嘎吱，这样的组合令人惊喜。再浇上一勺红汤，令人回味无穷。”她热情地给笔者推荐。
当然，老板不仅只照顾了邵阳老乡的口味，还怕长沙客人吃不惯，在店内贴心地准备了普通的扁粉和碱面。假如你刚好已经吃腻了长沙米粉，那不如来这里换换口味，一起尝尝来自邵阳的味道！（文/大公湖南 李圆圆）