鸡丁炒疙瘩
材料：面粉、鸡胸脯肉、蒜薹、胡萝卜、油、盐、蒜、辣椒酱
做法：
1.面粉里加点盐，分次加水，和成较硬的面团，饧30分钟，中间再揉两三次。
2.鸡胸肉切丁，蒜薹掐头去尾，洗净切丁，胡萝卜洗净切丁。
3.把饧好的面再揉揉，按扁，用擀面杖擀成半公分厚的面片，切成半公分宽的长条，再把每根长条搓成圆条，揪成小疙瘩。
4.起锅烧水，水开，把疙瘩放入锅中，煮至8成熟，捞出，过凉水。
5.起锅放油，烧至5成热，放入鸡丁，翻炒至变色，盛出。
6.锅中留底油，放蒜片爆香，放入胡萝卜丁、蒜薹丁翻炒至断生，放入鸡丁、加入韩式辣椒酱，少许盐翻炒，放煮熟的疙瘩翻炒均匀即可。
青瓜炒肉片
配料
青瓜，猪瘦肉，红辣椒，小米辣，姜蒜，盐，生抽，淀粉，花椒
做法步骤
1、青瓜洗干净切片儿。红椒切圈，姜，蒜，小米辣切末。瘦肉切片，一大勺淀粉，一勺酱油拌匀备用。
2、锅烧热加入适量食用油，六成热下入肉片迅速划散，炒至肉片微黄，放入姜，蒜，小米辣，花椒炒出香味。
3、放入青瓜片，翻炒均匀。放入红椒翻炒均匀。
4、分别调入小勺盐，1/2勺鸡精，1勺生抽，翻炒均匀即可出锅。
糖醋脆皮豆腐
配料
老豆腐，葱，熟白芝麻，番茄酱，白糖，醋，生抽，淀粉，盐，油
做法步骤
1、豆腐切小块，将豆腐吸干水分，入油锅中煎至两面金黄。
2、葱切葱花； 调好酱汁：亨氏番茄酱3汤匙，白糖半汤匙，醋1汤匙半，生抽1汤匙，淀粉少许，盐适量，再4汤匙水。
3、热油锅，倒入酱汁煮开，倒入煎好的豆腐炒匀。
4、大火将汁收稠后，撒上葱花、芝麻，关火。
