立秋将至，要吃它，比猪肉便宜，才10元1斤，滋补又润燥
自从猪肉涨价，就很少吃了，再加上猪肉比较肥，少吃点对身体也有好处。肉类食材很多，牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉等等，牛羊肉价格贵，但是鸡鸭肉便宜，就比如鸭肉，普通的鸭肉一斤也就10块钱，比猪肉便宜了不止2倍。
最关键的是立秋快到了，这个时候最适合吃鸭肉了，因为鸭子喜水性寒，对于燥热的立秋天气来说，是最好的选择。吃鸭肉，可以滋补身体，补充蛋白质，同时又可以润燥，缓解立秋后秋燥的状况。更何况鸭肉便宜又好吃，脂肪含量低，让我们解馋吃肉的同时，又不用担心长胖。
鸭肉的蛋白质含量高，和牛肉一样都是低脂肪高蛋白的肉类食材。但是鸭肉不如鸡肉嫩，所以很多人不知道怎么做好吃，其实鸭肉有很多好吃的做法，比如干锅鸭、啤酒鸭等。下面小柒分享一个家常的做法，鸭肉搭配腐竹，加1瓶啤酒炖，营养丰富，鸭肉软嫩，好吃又有营养，一起来看看吧～
【腐竹炖鸭肉】
食材：
鸭腿2只、腐竹适量、黑木耳适量、青红椒1个、葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱1勺、料酒适量、啤酒1瓶、酱油3勺、白糖1勺、盐少许、食用油适量。
做法：
第一步，鸭腿清洗干净，然后斩成块备用。
第二步，腐竹和黑木耳提前泡发，清洗干净备用，青红椒切块、葱姜蒜切好备用。
第三步，起锅烧油，放入鸭肉煸炒，鸭肉多煸炒一会，鸭肉属于越煸炒越香的。
第四步，接着加葱姜蒜和豆瓣酱翻炒出香味，再加腐竹和黑木耳一起翻炒，然后加点酱油和白糖调味。
第五步，倒入1瓶灌装啤酒，大火烧开，转小火焖煮片刻，煮到收汁。
第六步，最后加青红椒，翻炒两下，加点盐调味，就可以关火出锅了。
小贴士：
1、不管炖什么肉，用酒来炖，肉质都非常嫩，炖牛肉用红酒，炖猪肉用黄酒，炖鸭肉用啤酒。
2、如果不喜欢吃辣的，可以不加郫县豆瓣酱，青红椒也可以不加，只是为了点缀用的。
