10道菜谱每天换着下厨,鲜香怡人可口下饭,家人吃的香!

旅游 圣剑一族 2022-08-03 00:14

原标题:10道菜谱每天换着下厨,鲜香怡人可口下饭,家人吃的香!

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天。用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

油淋豆腐

食材:豆腐1块、红油30

g、盐2g、松花蛋1个、香菜30g、香葱20g、生抽15g、味精1g、糖2g

做法:

1、小心把豆腐从盒中取出,切大片装盘;

2、皮蛋切丁,摆在豆腐上;

3、香菜、香葱切丁,撒在豆腐上;

4、将调料调成汁,淋在豆腐上即可。

香菇鸡汤

?材料:放山鸡半只,姜5片,干香菇8朵,盐适量。

做法:

1、鸡肉洗净,放入开水中,焯水三分钟,捞出,沥干水分。

2、香菇放入水中泡发。

?3、将鸡肉,泡发后的香菇,姜一起放入锅中。

?4、大火煮沸后,转小火炖煮30~60分钟,至鸡肉熟透, 然后下入盐调味,完成。

丝瓜炒鸡蛋

1、首先准备两根丝瓜刮去外皮,再斜着切成滚刀块,放在碗里备用。

接着再准备四个鸡蛋打入碗中,用筷子快速打散。可以往蛋液中加入半勺清水,这样炒出来会更加滑嫩。

2、往炒锅内加入半勺油,把油烧热后倒入蛋液,用勺子轻轻推动摊开使其受热均匀,等完全成熟定型后盛出备用。

3、炒锅内再次加入半勺油,下入一把蒜末爆香,然后再下入丝瓜翻炒几下,把丝瓜炒至出水微微变软时,加入少许食盐、味精、白糖调味,接着把炒好的鸡蛋下入锅中翻炒几下,最后淋入少许香油翻炒均匀即可出锅装盘。

小炒黄瓜条

1.准备黄瓜两根,先去掉头尾,从中间片开,再划成长条,切成4厘米长的段,放入盘中,红椒半个切成长条,用来配色,蒜子几粒拍扁,小米泡椒4个对半切开,再放入几粒干豆豉备用。

2.起锅烧水,加入少许植物油,水开后,下入黄瓜条和红椒,用勺子翻动几下,焯水一分钟,倒出控水。

3.另起锅添入少许食用油,放入蒜子,豆豉和辣椒,炒出香味以后,倒入黄瓜和红椒,快速颠锅翻炒几下。

4.然后开始调味,加入生抽10克,开大火翻炒20秒,加入食盐,白糖,鸡粉各时令,上火快速翻炒片刻,勾入少许水淀粉,再淋入少许明油,简单翻炒几下,美味即成。

清炒四季豆丝

【食材】:四季豆 适量、蒜瓣 4瓣、辣椒 适量、盐 1小勺、蚝油 1大勺

【做法】:

1、四季豆选嫩的无筋豆,折掉头尾,斜刀切丝,辣椒切小段;

2、热锅冷油,加入蒜末炒香后,下四季豆翻炒片刻,四季豆表皮略微起皱的时候可以撒盐和蚝油调味了;

3、加少许清水,盖上锅盖,利用水汽把四季豆焖熟;

4、待四季豆焖熟后可以拿个勺子挖点汤尝尝咸淡,放入辣椒翻炒均匀就可以出锅了。

黄瓜炒香肠

?【材料】大香肠2根,小黄瓜1根,胡萝卜1根,盐,大蒜2瓣

制作过程:

1. 材料准备好;

2. 大香肠、小黄瓜、胡萝卜分别切成3毫米左右的圆片,大蒜拍碎剁末;

3. 炒锅中倒入少许油;

4. 胡萝卜入锅中翻炒;

?5. 微微变色后,倒入香肠片;

6. 翻炒一分钟,倒入黄瓜片;

7. 混合均匀后,根据口味撒入盐;

8. 加入大蒜末,翻炒均匀出锅。

凉拌黄瓜腐竹木耳

?准备食材:黄瓜,腐竹,木耳,蒜末,小米辣,花生米,白芝麻,生抽,白醋,蚝油,香油,白糖,食盐,食用油。

做法步骤:

1、腐竹和木耳提前一个个小时浸泡,然后清洗干净控干水分备用。

2、黄瓜拍扁切成段,装入碗中。

3、调料汁:碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻,泼上热油激发出香味,再加入生抽、蚝油、白醋、香油、白糖、食盐,搅拌均匀备用。

4、起锅烧水,水开后分别放入腐竹和木耳焯水煮熟,盛出放凉。再放入状黄瓜的碗中。

5、放入花生米,倒入料汁搅拌均匀即可开吃。

蒸鸡蛋

?食材:鸡蛋6个,香葱1棵,香菜2根,生抽1勺,香油1勺,白糖1勺,纯净水1勺

1、首先将香葱洗净,切成小葱花,香菜洗净,切成香菜碎。

2、将切好的香葱和香菜放入盘子中,加入生抽,香油,白糖,纯净水,混合均匀。

3、把准备好的鸡蛋打入盘中,注意鸡蛋之间留一些空隙,避免混合到一起。

4、蒸锅中加入适量的清水,大火烧开,将盘子放到蒸屉上,再盖上一块盘子,大火继续蒸8分钟。

5、关火以后立即将盘子取出,这个时候蒸好的鸡蛋口感是最嫩的。葱花和香菜也还是翠绿的。

虎皮青椒

【用 料】青椒 8-10个 醋 1汤匙 蒜 3瓣 盐 1茶匙 糖 1茶匙 生抽 1汤匙 蚝油 10克 油 适量

【做 法】

1、将青椒洗净,用手掰去蒂部去籽,可以用小勺将籽挖掉。用刀将青椒拍一下,这样做起来更易入味。若尖椒较长,将其对半切开。

2、蒜去皮剁碎待用。

3、准备一个料碗,放入1汤匙生抽、1汤匙醋、1茶匙糖、1茶匙盐、10克蚝油,加少许水调匀待用。

4、平底锅中加入油,加至四五成热,将擦干水分的青椒放入锅中,中小火煎制。

5、中途需要不时翻面,并用锅铲轻按青椒,使尖椒每面都能受热均匀,煎成虎皮。煎好的青椒盛出待用。

6、锅中留余油,先放入蒜末煸炒出香味。接着将调好的味汁倒入锅中,翻炒加热至沸腾。

7、把煎好的青椒倒入锅中,翻炒均匀,煮至入味,待汤汁浓稠时即可出锅。喜欢酱汁更浓稠可勾些许水淀粉。

线椒炒蛋

材料:线椒、鸡蛋、食盐、料酒、胡椒粉、香油

做法:

1.线椒清洗干净切细段,碗中打入六个鸡蛋,加入胡椒粉、食盐、料酒,把鸡蛋充分搅散。

2.炒锅内淋入少许植物油,油热下入线椒,煸炒30秒左右至半熟。

3.把线椒盛到鸡蛋液中搅拌均匀。

4.锅内填入少许植物油,淋入鸡蛋液和青椒,待定型后划开炒散,炒成鸡蛋块。

5.出锅前淋入少许香油即可完成。

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