黄瓜是生活中很常见的一种食材，有的地方也称之为胡瓜，者们在超市或者是菜市场一年四季都可以买到，但是在夏季是黄瓜生产的季节。黄瓜的吃法也有很多，凉拌、炒菜、做汤、生吃都可以，里面富含丰富的维生素，是清凉解暑的绿色蔬菜之一。
但是很多菜农为了能够让黄瓜看着“顶花带刺”，而且新鲜，保存的时间更长，经常会使用一些激素，这种植物生长调节剂如果使用过量会对人体产生不好的影响，所以让小编来教您几招，买到更健康天然的黄瓜吧。
首先，我们可以先通过黄瓜的外观来做判断，很多人喜欢又长又直 的黄瓜，认为这样的是生长环境优异，但是其实在挑选时要选择个头适中的，过大的黄瓜很可能是催熟的，而且黄瓜上的刺要小而密集味道才会更好。
其次，黄瓜的大小粗细要均匀，便面上要有凸起的竖纹，用手能够明显的感觉到，上面的小刺轻轻一碰就能够断掉的比较好。在颜色方面，不要挑选浅绿色的，略微深的颜色更加有口感。
很多人在挑选时都会觉得“顶花”的黄瓜更新鲜，但是其实这是一个误区，正常的黄瓜在成熟过后上面的小黄花都会自然脱落，那些上面黄花还很新鲜的黄瓜，很多都是用化学试剂催熟，甚至还有人为粘上去的。
最后，我们可以用手掂一掂，分量比较重的水分会更充足一些。好了，看过这些小窍门，您是否也学会如何挑选了呢。
