酸辣柠檬猪蹄
准备食材
猪蹄、葱、姜、柠檬、香菜
蒜、桂皮、八角、干辣椒
花椒、剁辣椒、料酒、盐
糖、陈醋、生抽、辣椒油
具体步骤
准备蒜末、香菜段
柠檬切片备用
起锅烧水，猪蹄冷水下锅
加入葱、姜、料酒、桂皮
八角、干辣椒、花椒粒
煮开撇去浮沫
转小火煮四十五分钟左右
筷子可以轻松戳进去即可
煮好的猪蹄放入冰水
浸泡三十分钟，可以更Q弹
盐、糖、陈醋、生抽
剁辣椒、辣椒油兑成汁
倒入蒜末、香菜段、柠檬片
搅拌均匀
把泡好的猪蹄倒入
搅拌均匀
盖上保鲜膜，冰箱冷藏一晚上
中途多翻拌几次更入味
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