济县大锅寺原来有个铁锅,一次煮米供两千人食用,现在大锅消失了

旅游 清衫弹史 2022-08-03 11:37

原标题:济县大锅寺原来有个铁锅,一次煮米供两千人食用,现在大锅消失了

在日常生活中,锅是家家户户必备的厨具,虽然锅的种类五花八门,但本质上都是一种内凹的铁器。如今常见的锅都是小号的,可以满足一家人烹饪的需求,但是在历史上却有很多超级大锅,比如永济县大锅寺的宋代大铁锅,煮饭可同时供两千人食用,但可惜这口锅已经不在了。究竟大铁锅有多大的呢?如果您也想知道,下面就让小编来给您从头揭秘吧。

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锅在古籍中称之为“釜”,比如成语“釜底抽薪”就来自烧锅煮饭。在商周时期,青铜器算是最常用的锅,但是青铜器中含有大量的重金属,长期使用会导致身体疾病,因此到汉代时期就没人使用,进而就出现了一直沿用到现在的铁锅。科学研究表明,铁锅是最理想的烹饪工具,因为使用铁锅可以补充人体所需的铁元素,所以中国的铁锅在国外也一直是热销品。

在历史上中国的铁锅工艺十分发达,我们通过流传至今的铁锅就能窥见一斑。比如,现存年代最古老的铁锅——湖北当阳玉泉寺隋代铁锅,锅内还篆刻有铭文“隋大业十一年”,距今已有1406年的历史,最关键的是它还保存完好,没有丝毫的锈蚀。现存容积最大的铁锅,即浙江乐清能仁寺宋代铁锅,口径约2.7米,深度约1.6米,重达1.8吨,被誉为“亚洲第一大铁锅”。还有最残忍的铁锅,即湖北荆州博物馆承天寺大铁锅,据传是清代“下油锅”用具,实在令人毛骨悚然。

类似的古代大铁锅数不胜数,如果都汇聚起来简直可以成立一个“铁锅博物馆”,不过也有一些铁锅很遗憾没有能够流传至今,但是它背后的传奇故事却一直被人们津津乐道,比如山西永济县孙常村的大锅寺铁锅。据当地百姓介绍,大锅寺和北宋开国皇帝赵匡胤有关系。赵匡胤在年轻时征战四方,有一年他路过永济县的时候感染了严重的伤寒,因为当时军营条件十分恶劣,所以赵匡胤就在附近延祚寺中修养,并在寺院僧人的照顾下很快痊愈,最后才保住性命得以建立大宋。

赵匡胤当上皇帝之后,还时常想起在延祚寺中养病的经历,于是他下令扩建延祚寺报答当年的救命之恩。扩建后的延祚寺恢弘气派,但是寺院的僧人却还常常吃不饱肚子,因此赵匡胤包下了寺院的伙食,又下令铸造了一口铁锅,直径长达3米,一次可以煮三石大米,供寺院全部的僧人食用,甚至附近村民都可以来吃大锅饭,于是延祚寺被村民称为大锅寺。

一时间大锅寺名声鹊起,最多的时候吸引超过2000名僧人在此修行。虽然大锅寺香火鼎盛,但是它后来的命运却十分不幸。当地县志记载,南宋淳佑年间,大锅寺僧人在生火做饭时意外发生了火灾,导致大半个寺庙都被烧完了,不过大铁块毫发无损;几年之后,当地村民又重修大锅寺,结果明代嘉庆年间的一场地震又将寺院夷为平地,最后在万历年间才被修好。在清代时期大锅寺不再辉煌,变成一座默默无闻的寺院,后来还改成了私塾学校,久而久之便彻底荒废了。

可是后来,寺院中的大铁锅也被敲烂,以至于现在除了一片废墟什么都没有了。试想一下,一口大铁块,两千人围在一起吃饭,该是多么壮观的景象,如果大锅寺能保存至今,大铁锅也不至于被随意毁坏,它可是意义非凡的珍贵文物啊。如今的大锅寺遗址一片凄凉,它没有了大铁锅就如同我们失去了灵魂一般。

大锅寺成了一段故事,大铁锅成了一个传说。我们要从中吸取经验教训,才能避免更多的文物被毁坏,也更希望我们都能树立保护历史文物的意识,让我们的华夏历史得到更好的传承,也为我们的子孙后代留下一笔珍贵的历史文化遗产。

参考资料:

《中国古代钢铁技术史》作者:(加)李玉牛,出版社:四川人民出版社

文澜海润工作室主编文秀才,本文撰写:特约历史撰稿人:刘立江的

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