豆腐是一种很有营养的食材，平时很常见。豆腐的口感柔软，有嚼劲，味道鲜美，很多朋友都喜欢吃。我教你一道菜谱，做一道特别好吃的菜。而且做起来没有难度，非常简单。下面就一起来看看具体的烹饪步骤吧。 [鸡蛋豆腐]
【配料】豆腐、小葱、鸡蛋、青椒、青椒、糖、酱油、食用油、蚝油、胡椒粉、豆瓣酱、水淀粉 [怎么做] 1. 鸡蛋豆腐，多汁可口，外脆内香，非常入味，一个红灯笼椒，一把胡椒粉，一勺豆沙，一小碗水淀粉就可以了。 2. 将豆腐取出，用水洗净。洗干净后切成小块。切成稍微大一点的块。完成切割后，将它们放在一个大碗中并放在一边以备后用。将2个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，备用。取出炒锅，烧开一半水，放入豆腐，烧开后焯一下。豆腐焯水大约需要3分钟。 3. 将葱根和葱叶分开，葱根切成葱末放在盘子里备用，葱叶切成葱段放在盘子里备用。利用。取出青椒和红椒，洗净，切成稍大的圆形。配菜差不多完成了。 4、接下来准备一个小碗，加入水、糖、蚝油、生抽，搅拌均匀。然后将搅拌好的蛋液直接倒在豆腐上，一起摇匀，摇匀后放在一边。 5.取出煎锅，烧热煎锅，加入适量食用油，加入大量食用油，将豆腐放入锅中，小火慢炒。将豆腐的背面煎至金黄色，然后将其翻过来。继续煎至两面金黄，捞出装碗备用。 6.锅内留适量底油，加入胡椒粉炒香。当汤沸腾时，加入一勺豆瓣酱搅拌。加入豆腐和酱汁拌匀，加入青椒翻炒至浓稠，加入水淀粉翻炒至浓稠，最后加入小葱翻炒。炒均匀。
