秋天是秋高气爽的季节，天气非常的晴朗，但是秋天的气候比较干燥，很容易上火，因此这个季节要多吃汤类的食物。
汤的食物不仅好消化，关键还十分的滋补。最近几天的天气已经明显降温了，喝上一碗热汤马上就能暖和起来了。
想熬汤只要准备一个砂锅就可以了，汤的种类也有很多。今天要推荐的食材就是莲藕，莲藕也是秋天上市的食材，可以生吃也可以煲汤，还能炒菜来食用，不同的做法吃起来的口感也不同。
莲藕可以和其他各种不同的食材一起搭配来煲汤，比如能和玉米，山药等食材一起熬汤，这样熬出来的汤汁更加浓郁
，关键食材种类丰富，它的营养和口感也是更加的丰富。这样的汤煲起来也并不难。
【菜名】莲藕玉米花生山药汤
【配料】莲藕，玉米，胡萝卜，山药，香菜，生抽等
【制作步骤】
1、在煲汤之前要先将所有的食材全部准备好，食材准备多少量要看具体的食量，根据具体的食量来进行调整。玉米准备好之后剥皮，然后清洗干净。莲藕准备一节，要新鲜嫩的莲藕，这样的莲藕水分更足吃起来的口感也会更加清脆。山药去皮的时候戴上手套，不然黏液直接碰到手容易导致皮肤过敏，会有皮肤瘙痒的感觉。花生米，香菜和生姜都洗干净备用。
2、准备好的胡萝卜洗净后切成块，而且是切成大块，杏鲍菇切成半圆片，也不要切的太薄，切好之后的杏鲍菇用清水冲洗干净备用。生姜片准备几块，洗净后备用。
3、锅内倒入适量的食用油，油热之后先将生姜片放进去爆香，接着是将胡萝卜块放进去翻炒，等到翻炒之后将姜片和胡萝卜块倒在汤锅中。
4、炒锅内加少许食用油，热了之后继续将杏鲍菇放进去翻炒，炒出水变干，倒入少许的生抽继续翻炒到杏鲍菇上色，接着还是将炒好的杏鲍菇倒在汤锅中。
5、将准备好的莲藕切成块，玉米和山药都切成段，要是切自己喜欢的形状也可以。
6、最后将切好的莲藕，山药，玉米和花生米一起放进去汤锅里面，开水加入适量的水，水量要超过食材，喜欢喝汤就多加一些水。再添加少许的食盐，大火直接煮开之后转成小火继续炖25分钟左右。
7、炖好出锅之前撒上少许的香菜，这样就可以关火了，用大的汤碗将食材和汤一起盛出来，吃起来的味道特别鲜美。
【烹饪贴士】
1、喜欢喝汤就多加一点水，但是一开始最好是将水加足，不然中途发现汤少了，又重新加水，这样会影响到汤汁的口感，汤汁喝起来就没有那么浓郁了。
2、莲藕不一定和这些食材一起熬汤，还可以根据自己的口味喜好来增减。
【文章编辑】目食海小兔子