秋风起，暖阳之下，看一本书，再配上一块巧克力蛋糕，当然要是可以再喝上一杯咖啡的话就更惬意了
。我已经开始出现那种画面感了，就这样过慵懒的人生，真的是再享受不过的事情了。已经
很久没有碰过这么高热量的食物
了，偶尔的吃一下还是很开心的。
今天来给大家分享的这个巧克力磅蛋糕的做法，
是非常适合秋冬的一款点心
了，
可可味的香气非常的浓郁，蛋糕整体吃起来是绵密湿润的
，这
两种口感完美的结合在一起
，吃起来都充满了幸福感。做这个蛋糕的时候一定要注意黄油打发的一定要到位，最后也是要放进冰箱里面冷藏一个晚上，回油了再吃的话味道就会更棒。学会了可以招待闺蜜们一起来喝下午茶。一边聊天一边吃蛋糕惬意非常啊。
【巧克力磅蛋糕】
——所需食材——
软化的黄油200克，鸡蛋4个，低筋面粉160克，泡打粉4克，可可粉40克，细砂糖160克，巧克力碎或者耐烤巧克力豆适量，清水100克，白兰地20克，白糖40克。
制作步骤：
1、我们先提前将黄油隔水融化好，然后放进容器里面，用电动打蛋器打发顺滑，想下面图片的状态即可。
2、然后把细砂糖放进去继续打发，将容器里面的黄油体积打发变大，颜色开始变浅。打发的时候约1分钟左右。
3、再用刮刀将容器里面的黄油刮到中间，分3次加入鸡蛋。
4、记住每一次加入鸡蛋的话都要打发一次，直到黄油还有鸡蛋完全的混合在一起，这次打发的时间约1、2分钟左右。
5、把低筋面粉，可可粉还有泡打粉提前都混合在一起，然后过筛到刚才打发的蛋糊盆里面。
6、再次用刮刀翻拌均匀，然后放入巧克力豆继续翻拌，把面糊搅拌的细腻有光泽，可以看我下面图片的这个状态就是最好的。
7、准备1个300克的吐司模具，在底部铺上一层油纸，把面糊装进去6、7分满。放进烤箱的中层，170度烤45分钟。如果用竹签插入蛋糕里面没有生面糊就代表已经烤熟了。
8、烤好了以后取出来立即脱模。我们在烤蛋糕的时候就要煮糖水了，煮好的糖水放在一边晾凉。然后蛋糕取出来脱模以后趁面包还有温度赶紧用刷子蘸取糖水在表面刷一层，凉了就刷不进去了。然后将蛋糕装进保鲜袋里面，密封保存一天，等回油了之后吃风味更佳。
【小贴士】：
1、糖水是一定要刷的，这可是蛋糕口感的关键之一，还一定要趁热了刷，凉了就刷不进面包里面了。
2、这个蛋糕的制作方式并不是很难，就在于黄油一定要打发的充分一些，这样蛋糕的口感也会更加的蓬松细腻的。
3、大家喜欢吃巧克力的糖度自己来把控，怕苦的话就用指数低一点的巧克力。
4、大家要是喜欢吃口感丰富一些的就放点坚果，果干之类的都可以。
【文案编辑】：目海食吃货日记
