秋季是板栗上市的季节，走在大街上随时都闻到炒板栗的味道。板栗吃起来的口感软糯，还有浓浓的板栗香味，尤其是糖炒板栗，
吃起来口感香甜，真的好吃到停不下来
。但是现在板栗不便宜，十块钱估计只能买十来个了。
板栗还是非常有营养的食物，被称作是''千果之王''，另外话被叫做''肾之果''，因为它具有健脾补肾的作用，属于滋补养生的食物。
板栗不仅可以单独炒还能炖菜，比如和鸡一起炖，味道就十分的好。
据说板栗的营养都超过好几个苹果，但是不好消化，所以一次不要吃太多的板栗。最近天气变凉了，正是吃板栗的季节，尤其是刚炒出来的板栗，口感是又软又糯。其实自己炒板栗也不难，准备好食材掌握好步骤就可以了。
【菜名】糖炒板栗
【配料】板栗，水，盐，蜂蜜，食用油，凉白开
【制作步骤】
1、首先是要买正宗的板栗，生活在农村的朋友可能知道，可以直接自己去打板栗。因为正宗的好板栗吃起来口感更好，板栗大里面的果实也更多。
2、在买板栗的时候也是要学会看，首先是看板栗的外表，外表是没有虫眼的。有虫眼的板栗肯定是不要的，还有就是买大一点的板栗，这样的板栗里面果实大。
3、买好的板栗先用清水洗干净，洗净之后的板栗还需要沥水，板栗沥干了水分之后用锯齿刀划开一条口子，尽量不要划到板栗里面的板栗肉，所有的板栗都是这么处理，就是外面买的炒板栗也是要先这样处理的。
4、接着是将处理好的板栗放在锅里，同时加少许的食盐，再加适量的清水，这个水量要超过板栗。水加好之后直接煮，水煮开之后继续煮五分钟左右，煮好了关火，但是不要着急将板栗捞出去，关火之后要继续焖十分钟左右。
5、捞出来的板栗要先擦干水分，直接用干净的抹布将外面水分擦干，然后再将擦干水分的板栗放在大一点的盆里面。添加适量的蜂蜜，食用油和凉白开，这几样食材先倒在碗里，混合均匀之后倒在板栗上面。
接着是将板栗翻拌均匀，让每一个板栗都能裹上蜂蜜水，这样吃起来的口感肯定是更甜了。
7、烤盘上铺一层锡纸，将拌好的板栗放在上面，板栗不要铺的散开一点，最后就是烤板栗了。烤好的板栗特别香，冷却一会就可以吃了，板栗壳很轻松就能剥开了。
【烹饪贴士】
1、板栗先用水洗干净，然后擦干水分。接着还要用锯齿刀将板栗壳划开一条口子，这样才能烤。
2、板栗在烤之前要先加蜂蜜等食材翻拌，这样烤出来的板栗才更加香甜，烤好之后的板栗壳也能轻松的剥开。
【文章编辑】目食海小兔子
