星巴克最近有点闹心。
根据星巴克公布的截至7月3日的2022财年第三财季报告，第三财季总营收81.5亿美元，同比增长9%；净利润9.1亿美元，同比下降20.9%。
# 中国市场疲软依旧
在第一大市场的美国本土，星巴克营收56.2亿美元，同比增长13%，受益于平均客单价增长8%，以及客流量增加了1%的推动，其同店销售额增长了9%。截至目前，星巴克付费会员数在美国增长了13%，人数达到2740万人。
但在第二大市场的中国，星巴克仍然陷在销售额持续下滑的惨烈之中。第三财季星巴克中国营收5.4亿美元，同比暴跌40%，受到客流量下降43%和平均客单价下降1%的影响，星巴克中国同店销售额下降了44%。
因中国市场业绩下滑带来的直接影响是，星巴克除北美以外的国际部门营收同比下降了6% ，同店销售额下降了18%。星巴克临时CEO霍华德·舒尔茨表示：““这主要归因于中国与COVID-19相关的限制，以及来自中国的外币换算影响。”同时，在财报会上，舒尔茨再次重申对中国市场的重视，认为“星巴克在中国的业务最终将超过美国”，为了实现这一愿景，舒尔茨还需要带领星巴克继续向中国市场输血投入。
# 竞争激烈的咖啡赛道
事实上，进入22年后，星巴克在中国的业绩就一直“不尽如人意”。第一财季中国市场同店销售额下降14%，平均客单价下滑了9%；到了第二财季，中国市场收入再次出现14%的同比下降，同店销售额下降20%，平均客单价下降4%。
虽然星巴克方面仍旧持有一定信心，但在许多业内人士看来，星巴克的日子可能没有那么好过。
专业人士曾指出：目前，我国咖啡行业已进入一个高速增长、高速发展、高速扩容的节点，市场消费频次越来越高。像北京、上海等特大型城市的人均消费量已经达到约40杯/年，一线城市约28杯/年，二线城市约14杯/年，三线城市约5杯/年。同时，这些年中国咖啡市场有了飞速的发展。像瑞幸、Manner、Tims等等品牌，不断在分流星巴克的市场份额。
据某商业统计数据显示，2022上半年，国内主要的17家连锁咖啡品牌共开新店约3075家，门店存量达到近19000家。除了你追我赶的本土咖啡品牌，奈雪、喜茶、蜜雪冰城也都在蚕食着星巴克的市场份额。
加速开店的计划，似乎并不能赶上消费者口味的改变速度。
当下，激烈的市场竞争，正在晃动星巴克的老大地位。去年第三季度起止财报期内，星巴克中国约三分之一门店仍临时关闭或仅提供专星送和啡快业务。大部分营业门店也因需执行严格安全标准，对客流及运营产生影响。
除此之外，在门店运营上，也发生了一些负面事件。“驱赶在其门店附近吃饭的民警”、“网友在品牌产品中喝出异物”、“因销售超过保质期的食品被罚”等，也在促使星巴克不得不在经营上加大力度。
当然了，更有本地咖啡品牌们将咖啡价格打了下来。在疫情影响下不断降级的消费，也让顾客对动辄三四十一杯的咖啡变得谨慎。
对于星巴克来说，在中国市场的漫漫征途，可能才刚刚开始。
