香爽的辣味渗透到鸡肉中,是下饭神器,年轻人最爱这道干锅鸡

旅游 小王娱乐 2022-08-12 09:49

原标题:香爽的辣味渗透到鸡肉中,是下饭神器,年轻人最爱这道干锅鸡

香爽的辣味渗透到鸡肉中,是下饭神器,年轻人最爱这道干锅鸡

进入秋季最近天气非常凉爽,相信大家最近的食欲与味蕾都随着秋高气爽的天气打开,

所以今天为大家分享一道非常下饭的菜:香辣干锅鸡

,说到干锅那大家一定想想都会流口水,

干锅是川菜的一种制作方法,成菜后菜品的汤汁比较少,油脂含量相对比较多,口感鲜香麻辣,吃上一口保证大家忘不掉

,所以深受现代年轻人的喜欢。

鸡肉中的营养成分比较高,而且鸡肉属于温性食物,肉质非常鲜美多汁,具有养气补血、滋阴补阳等功效,鸡全身上下都是宝,每个部位都可以吃,我们在家中一般会用鸡肉来炖蘑菇、煲汤、辣炒等,很多人还喜欢吃炸鸡翅炸鸡腿

,今天为大家分享的这道干锅鸡保你吃一次就会爱上。

对于喜欢吃辣椒的人来说,今天这道可以满足我们所有的需要以及味蕾,色香味样样俱全,看上一样口水就会往下流,无论搭配米饭还是当下酒菜都非常完美,一般我们吃干锅时都会点上干锅菜花、干锅千页豆腐但是往往这道干锅鸡很少有人点,今天制作这道菜的步骤是和我外婆学到的,从小她就给我制作,所以今天教给大家,下面一起认真学习下吧。

【菜名】:香辣干锅鸡

【所需食材】:

鸡胸肉300克、红辣椒150克、青辣椒150克、食用油250克、红葱头3颗、生姜适量、小葱段适量、郫县豆瓣酱1勺、食用盐1小勺、玉米淀粉1勺、白砂糖1勺、大蒜1头、青红花椒5克、生抽1勺。

【烹饪步骤】:

1. 以上食材我们都需要准备好:鸡胸肉、青红辣椒、油、大蒜、生姜、淀粉等,准备好后我们需要将大蒜表皮剥去然后备用。

2. 青辣椒与红辣椒我们需要用清水清洗干净,然后沥干水分切成小段。

3. 红葱头我们需要用清水清洗干净。

4. 清洗干净的红葱头我们需要切成碎末,然后在准备一把花椒。

5. 鸡胸肉我们需要用清水清洗干净,然后沥干水分切成大小一致的小丁。

6. 在碗中加入食用盐、白砂糖、生抽、玉米淀粉、菜籽油进行搅拌均匀,然后盖上保鲜膜腌制半个小时。

7. 腌制好后我们锅中需要放入适量的食用油,油温6成热后我们将鸡胸肉放到锅中。

8. 炸制表面金黄后我们需要用漏勺捞出,然后沥干油脂备用。

9. 锅中需要另外加入适量的食用油,油温5成热我们需要加入红葱头、花椒、郫县豆瓣酱进行爆香。

10. 简单翻炒片刻后我们需要加入生姜片开大火炒制出油。

11. 再放入青红椒以及大蒜一同进行翻炒,翻炒均匀冒出香味。

12. 再放入炸好的几次用肉,大火翻炒出香味即可关火。

色香味俱全超级下饭的麻辣干锅鸡块就制作完成了。

【烹饪窍门】:

1. 今天我选用的是鸡胸肉制作,因为没有骨头肉质比较鲜嫩,大家还可以用鸡翅、鸡腿、鸡肉来制作,但是购买回来的鸡肉一定要按照以上步骤进行腌制,这样鸡肉才可以入味,吃起来口感才会香辣入味。

2. 干锅系的菜品主要是香辣油脂多,所以减肥的朋友可以考虑好。

【文案编辑】目海食做菜去

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