购买猪肉，聪明人都挑选这4个人部位，肉质鲜嫩口感美味
说的猪肉大家一定不陌生，每家每户隔三差五都会用猪肉炒菜或者包饺子，猪肉可以说全身上下都是宝，而且猪的内脏也被我们国人制作的堪称一绝，每一个部位都不落下还能很好的运用，我们经常买猪肉但是还有很多人都不知道猪肉那几个部位肉质比较好，今天就教大家挑选猪肉，选择这4这部位肉质一定非常鲜美口感还香醇。
猪肉从去年开始价格就一直猛涨到现在为止都不降价，所以大家购买猪肉一定要好好进行挑选不然买回家的肉又贵还咬不动就非常浪费钱还影响口感，猪肉是我非常喜欢吃的一款肉制品，无论是瘦肉还是肥肉我都爱，一般在家中猪肉我们除了炒菜还会制作成红烧肉或者是酱猪肉等等，每年过年农村都会杀猪在东北每家每户都会制作杀猪菜泥，下面就一起看看怎样挑选猪肉吧。
1. 里脊肉
每次我去市场卖肉首选就是里脊肉，其实里脊肉是猪后背上的肉，是一块长条形状，一般里脊肉的口感比较鲜嫩可口适合老人小孩牙口不好的人群，也是猪身上一块纯瘦肉，我们到市场上购买猪肉长条瘦肉红色的一定就是里脊肉非常容易区分，我们买回家后切里脊肉一定要斜着切，否则下锅会散开，一般里脊肉我们都会制作成糖醋里脊、锅包肉、菠萝古老肉等等。
2. 五花肉
五花肉我们经常吃，很多朋友都比较喜欢吃五花肉肥瘦相间口感非常美味，一般家中制作红烧肉或者是我们去烤肉店也都会挑选猪五花，肥肉烤的酥酥的咬上一口非常可以促进我们的味蕾，因为五花肉肥首脑相间口感相对不会那么多，吃起来也不会感觉腻，如果我们购买五花肉肥那很难保证不油腻。
3. 前腿肉
前腿肉一般在家中我们都会制作成肉馅来包饺子，前腿肉属于猪身上活动量最大的部位，因为前腿肉非常有弹性吃起来也会比较有口感，前腿肉肥瘦相间比列非常不错肉质也会比较特别，如果大家实在区分不出来我们就跟老板说前槽肉尽量避免，减半被糊弄，强退肉不建议大家炒菜使用，肉质非常硬会影响口感。
4. 梅花肉
其实我们去烤肉店都魂点上一盘梅肉，但是不知道梅肉是猪身上的那个部位，其实梅肉是猪身上的肩胛部位，这个部位名字也非常别致好吃，其实梅肉就是猪脖子上方的位置吃起来口感比较好还不会油腻，主要以瘦肉为主，我们可以利用梅肉来制作烤肉、煎着吃、炸着吃、涮火锅口感都非常不错。
以上就是为大家分享买猪肉首选的4种部位，以上4种部位口感非常不错每种部位制作的菜品也有所不同，大家可以根据自己的喜好进行购买与搭配，主要猪肉买的好才能制作出好菜。
【文案编辑】目海食方大人