猪肚和青鱼这样烧,吃出瘦肉的感觉,美味有嚼劲,一顿一盘不够吃

旅游 搞笑表情包大师姐 2022-08-12 10:01

原标题:猪肚和青鱼这样烧,吃出瘦肉的感觉,美味有嚼劲,一顿一盘不够吃

猪肚和青鱼这样烧,吃出瘦肉的感觉,非常美味有嚼劲,一顿吃一盘。

香辣猪肚条

【食材和配料】:猪肚,青椒,红椒,料酒,醋,蒜,姜,胡椒粉,八角,香叶,花椒,红烧酱油,味极鲜,盐。

烹饪过程:

1,猪肚一个洗净,放入锅中,加入适量的清水,放入三片生姜、两个八角、三片香叶和十几粒花椒,倒入适量的料酒、红烧酱油和少许醋,大火烧开,撇去浮沫,改中小火煮四十分钟,加入适量的盐继续煮,煮至筷子一扎就通,关火,焖一会,捞出备用。。

2,煮熟的猪肚放凉后切成条,适量的青椒和红椒洗净去蒂和籽,切成丝,适量的去皮生姜切丝,三瓣蒜去皮切碎。

3,起锅烧油,油热后,放入蒜和姜爆香,倒入青椒丝和红椒丝,再倒入肚条一起翻炒,滴入少许料酒和胡椒粉翻炒一下,再倒入适量的红烧酱油、味极鲜和盐翻炒一会,加入少许鸡精翻炒均匀,即可出锅装盘。

【烹饪提示】:

关键的就是第一步:煮肚子的过程和调料。

红烧青鱼

【食材和配料】:青鱼,青椒,蒜,生姜,料酒,红烧酱油,醋,白糖,味极鲜,盐,食用油,清水。

烹饪过程:

1,青鱼洗净切成块,放入盆中,加入适量的料酒、盐、红烧酱油、生姜丝拌匀腌制半小时以上。

2,少许青椒洗净去蒂和籽切丝,适量的去皮生姜切丝,两瓣蒜去皮切丁。

3,起锅烧油,油热后,放入少许姜丝炝锅,再改中火,放入青鱼块,煎至一面金黄,翻面再煎,煎至四面都金黄。

4,放入切好的姜和蒜,倒入适量的料酒、红烧酱油、少许醋、少许白糖和适量的盐,再加入适量的清水,水量没过鱼块为宜。

5,大火烧开,转中小火慢炖,中途翻两次,炖至汤汁浓稠,放入青椒丝和适量的味极鲜,即可出锅装盘食用。

【烹饪提示】:

1,青鱼肉厚,提前腌制。

2,煎鱼时,放入适量的生姜炝锅,再改中火,这样煎鱼不会粘锅。

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