番茄炒蛋,很多人都把顺序弄错了,难怪鸡蛋不嫩易碎

旅游 阳光娱乐菌 2022-08-12 11:30

原标题:番茄炒蛋,很多人都把顺序弄错了,难怪鸡蛋不嫩易碎

番茄炒蛋,很多人都把顺序弄错了,难怪鸡蛋不嫩易碎

说到番茄炒蛋,这是一道非常常见的家常菜,可以说基本上人人都会,但是不是说都会做就能做的好吃,再中国菜中有着这样的一个说法,就是往往做简单的菜品做起来也是最困难的,还记得不知道是谁唱的一首歌,唱的就是蛋炒饭,

说到蛋炒饭是最简单也最困难的一道美食,感觉番茄炒蛋也是一样的。

每个人做番茄炒炒蛋的味道都是不一样的,以前就喜欢吃妈妈做的番茄炒蛋,觉得好吃的不得了,后来自己做就不一样的味道,

当时我还挺纳闷的,不就是番茄和鸡蛋一起炒,也不难,为什么做出来的味道还不一样呢?后来才知道是顺序弄错了。

其实很多人在做番茄炒蛋的时候都把顺序弄错了

,虽然做好了也是番茄炒蛋,但是味道就稍微差那么一点,而且鸡蛋不嫩还容易碎掉

今天给大家分享我的番茄炒蛋的经验,这样做,不仅鸡蛋嫩滑,汤汁酸甜,味道特别好,所以说不管做什么菜,细节很重要,也需要细心的琢磨

,对于喜欢烹饪的人来说,这也是一件需要耐心的事情,下面大家就来看一看这道番茄炒蛋的做法吧

,看看你有没有一直弄错了顺序。

【菜品】:

番茄炒蛋

【烹饪食材】:番茄2个、鸡蛋3个、大蒜适量、盐适量、料酒适量

【烹饪步骤】:

1、首先准备好要用的所有食材,番茄最好是用熟透的番茄,这样汁水是比较充足的,炒出来的汤汁足,鸡蛋就能吸收番茄的汤汁,鸡蛋的味道就是特别好。

2、将番茄的皮用勺子背轻轻刮一下,然后再最顶部的位置切开一个十字刀口,然后用开水烫一下,这样就很容易将番茄的皮剥下来了。

3、去皮的番茄切成小块,然后鸡蛋打散搅匀加入一点点料酒。

4、锅中加入适量的食用油,然后把鸡蛋液倒入锅中慢慢翻炒,不要炒的时间太长,只要稍微有点定型了就可以关火盛出来了。

5、锅中再加入少许的食用油,然后把切好的番茄块翻入锅中翻炒,这个时候需要大火快炒,直到把番茄炒出很多的汤汁,等到汤汁有点浓稠了就差不多了。

6、将刚刚炒好的鸡蛋放入锅中和番茄一起翻炒,让鸡蛋充分吸收番茄的汤汁,加入适量的盐,大约3分钟就可以关火出锅了,大家可以撒上一点葱花点缀一下,这样一道简单的番茄炒蛋就做好了。

【烹饪小贴士】:

1、番茄要是有点酸的话大家可以放入一点的白糖。

2、鸡蛋液中加入了一点点料酒,这样鸡蛋的口感就不会那么腥。

3、先放入鸡蛋炒,但是不要时间太长,直到炒定性了就可以盛出来了,然后再翻入番茄炒出汤汁,最后放入鸡蛋一同炒制,大家记住顺序了吗?

【文案编辑】目海食王小厨

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