天冷就馋这肉饼,酥脆的外皮,鲜香的馅料,咬一口就停不下来了

旅游 小麻花娱乐 2022-08-12 11:22

原标题:天冷就馋这肉饼,酥脆的外皮,鲜香的馅料,咬一口就停不下来了

天冷就馋这肉饼,酥脆的外皮,鲜香的馅料,咬一口就停不下来了

天越冷就越馋嘴,不知道大家是不是也和我一样,这几天就很馋这个肉饼,于是就赶紧都起手来制作,

像我这样的超级吃货是不能够错过美食的任何一个时候的,只要是想要吃就要马上吃到嘴里,这才是真正的吃货精神吧。

北方人是特别喜欢吃面食的,像包子、馒头还有馅饼,我们一家人都喜欢吃馅饼,没事的时候就会做馅饼给家人吃今天给大家分这道好吃的肉饼,

酥脆的外皮,鲜香的馅料,咬一口就停不下来的节奏。

前段时间我家楼下开了一个早餐店,每天的早上人都是很多的,现在大部分的年轻人都是习惯在早餐店解决早餐,工作都很忙,早上起不来,起以前也是这样的

,后来因为有了孩子就不这样了,孩子就是我最大的动力,终于知道为什么每个妈妈都是超人了。

我家孩子也别喜欢吃我做的这个肉饼,其实做法是很简单的,喜欢吃肉饼的大家可以跟着试一试,味道绝对是比买的要好吃多了。

【菜品】:

油酥肉饼

【烹饪食材】:猪肉1块、酵母3克、泡打粉3克、面粉300克、白糖适量、葱适量、生姜一小块、清水适量、食用油适量、面粉适量、食用油适量、料酒适量、生抽2勺、花椒粉少许、蚝油1勺、五香粉少许、盐适量

【烹饪步骤】:

1、我们先来做面团,因为面团需要发酵要花费一点的时间,所以我们先来和面,将面粉和酵母白糖还有要加入一点点泡打粉,这个是无铝泡打粉。

2、全部放好了之后手揉成一个光滑的面团。

3、然后再将面团分成大小均等的小面团,我是一共分了成7个的样子,然后盖上一层保鲜膜常温发酵,大雨的需要半个小时左右的时间。

4、 然后就是来做油酥,将食用油再锅中烧热,大约是5成热的时候倒入再面粉中,然后搅拌均匀,晾凉了之后备用。

5、猪肉打成肉泥,然后加入姜末、料酒、生抽、花椒粉和少许的五香粉。再加入适量的盐和姜末搅拌,搅拌的时候要顺着一个方向搅拌。

6、搅拌的时候大家要是觉得有点干的话可以加一点点的清水,但是要多次少加。

7、油酥、面团还有馅料都已经准备好了。

8、将面团取出来,然后擀成一个薄饼,像图中一样子。

9、 将做好的馅料放在面饼的上面,然后从一边卷向另一边,捏紧两头这样竖起来就可以了,做好全部的肉馅饼,然后可以放在手中压扁一点。

10、 然后放在电饼铛中开始煎制,煎制的时候锅中刷上一点有,盖上盖子,时间定在6分钟左右,然后打开盖子,这样简单的肉饼就做好了。

【烹饪小贴士】:

1、面粉中加入了泡打粉这样做好的馅饼的外皮是特别酥脆的,而且擀面的时候大家就会发现擀好之后不会回缩的。

2、我觉得用电饼铛是最方便的,因为上下两面加热,这样也能节约时间。

【文案编辑】目海食王小厨

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