冬天晒了很多萝卜干，加入一把豌豆炒一炒，清香又下饭
我妈妈基本每年都会腌萝卜干，而且是自己家里种的萝卜，腌制之后的萝卜干水分缩少，但是吃起来的口感更加清脆。我妈前段时间刚刚给我寄来了一瓶萝卜干，妈妈牌的萝卜干特别温馨好吃。我一般吃的时候会加一些麻油，稍微拌一下就能吃了，又香又好吃，搭配粥或者是面条，特别的下饭。
其实萝卜干还可以有其他的吃法，比如和豌豆一起炒，用萝卜干来炒菜我还没有尝试过，不过相信会很好吃。
豌豆肯定是要新鲜的，炒好之后趁热吃，这道菜很开胃下饭。豌豆清香的味道，搭配萝卜干的清脆口感，很下饭的一道菜。
【菜名】豌豆炒胡萝卜干
【配料】萝卜干，蒜，生抽，豌豆，盐，鸡粉，熟黑芝麻
【制作步骤】
1、配料中提到的几种食材都要先备齐，还有一些常见的调味料，这样才能炒出来好味道。豌豆要买新鲜的，新鲜的豌豆更加好吃，味道也更香。要是豌豆老了的话，吃起来的口感就太硬了。
2、豌豆准备好之后要先剥开，将里面的豌豆粒都剥出来。要是一次吃不完的话，可以将多余的豌豆粒密封放在冰箱里面速冻，想吃的时候随时取，这样会更加方便。
3、等到豌豆粒处理好之后，接着是准备适量的萝卜干。直接将萝卜干切成小块，这里用的是原味萝卜干，要是家里没有腌的萝卜干，那就直接去买现成的，这样也会更加方便，至于萝卜干的口味根据个人喜好来选择。
4、另外再准备几个蒜瓣，这样所需的食材就备齐了，准备工作也已经完成了。
5、将去皮后的蒜瓣放在绞肉机里面，搅碎的蒜末再倒出来。或者只自己切成蒜末也可以，喜欢蒜香味就多准备一点蒜末。
6、在锅里加少许的油，热了之后将蒜末加进去，将蒜末的香味炒出来。
7、蒜末炒香之后，将洗干净的豌豆粒倒进去，一起煸炒2分钟。
8、接着是将萝卜干加进去翻炒均匀。
9、等到食材炒匀之后，加入适量的生抽和半勺子纯净水。
10、按照个人的口味加少许食盐提味，盐加好之后大火翻炒2分钟。
11、根据喜好加一些鸡粉，要是不喜欢也可以不加。
12、最后是加一些熟的黑芝麻，一起翻炒均匀，等到菜都炒熟之后就可以关火了 ，将炒好的菜装盘，这样一道菜就完成了。
【烹饪贴士】
1、要是喜欢吃辣的话，炒菜的时候可以加两个红辣椒，这样炒出来有辣味会更加开胃和下饭。
2、这里用的是原味萝卜干，所以在炒的时候还要加调味料来调味。当然要是萝卜干已经有味道的话，那么炒的时候不用加很多调味料。
3、萝卜干可以是自己腌的，要是觉得麻烦，那就直接买现成的，这样用起来会更加的方便。
【文章编辑】目食海小兔子
