自制美味的午餐肉，食材看得见，真材实料，无添加，家人吃得放心
经常逛超市的人应该知道，午餐肉还挺受欢迎的，直接将午餐肉装在密封的罐头里面，吃的时候直接打开就可以了，所以吃起来特别方便。
但是有的午餐肉可能添加了防腐剂，另外就是价格也不便宜。其实自己就完全能做，自己在家做午餐肉也并不难。
午餐肉所需的食材也很简单，都是平时常见的食材。尤其是最近的天气比较冷了，尤其是早晚的气温很低，这样冷的天气食欲也会上升，更加喜欢吃肉类食物，这样能够更好的御寒。平时一般都是直接炖肉或者炒肉，现在又多了一种吃法，它就是午餐肉。有的人中午上班会自己带饭，这样的午餐肉也非常适合。自制美味的午餐肉，食材看得见，真材实料，无添加，家人吃得放心。
【菜名】自制午餐肉
【配料】臀尖肉，面粉，淀粉，葱白，蚝油，糖，盐，水等
【制作步骤】
1、在做午餐肉之前还要将材料都买好，都是平时常见的，所以很容易就能买齐了。这样在做午餐肉的时候可以一目了然，不至于手忙脚乱。将小葱洗干净，葱白直接切碎，多剥几个蒜瓣，去皮洗净之后切碎，生姜片洗净之后也要切碎备用。
2、这里挑选的是臀尖肉，当然是要选择新鲜的买。直接将臀尖肉清洗干净，洗净之后的猪肉再切成小块，尽量是切小一点。
3、洗净切好的猪肉块还需要腌制一下，将猪肉块放在大碗里面，将切碎的葱姜蒜放进去。搅拌搅拌均匀之后倒在破壁机的搅拌杯里面。
4、等到食材家道搅拌杯中之后，还要添加适量的面粉，淀粉喝白糖，白糖可以起到提鲜的作用，所以不用加太多，少许一些就可以了。
5、除了主要的食材之外，还需要家一些调味料。主要就是加适量的蚝油，花生油，再倒入适量的清水。水量很重要，要根据食材的多少来加。
6、最后是将搅拌杯按在破壁机上满，再将盖子盖起来，选择相应的功能按键，直接打成肉末就可以了，打出来的肉末特别细腻。接着是将打好的肉末放在蒸碗里面，但是肉末要压的紧实一点，上面用保鲜膜盖起来，这样就可以将蒸碗放在锅里蒸，蒸的时间比较久，大概需要蒸四十分钟左右。
7、等到肉末蒸好之后取出来，将蒸好的肉末放凉，放凉以后再切成片，这样就可以直接吃了，中午带饭的话选择午餐肉也很不错。
【烹饪贴士】
1、打出来的肉末要细腻一些，然后肉泥放在蒸碗里面要压紧实一点，不要有空隙。
蒸肉末的时间也要掌握好，蒸肉的时间和肉的厚度成正比。
2、因为这时自己做的午餐肉，所以不会添加防腐剂，因此保质期很短，尽量是一天吃完，防止时间久了就容易变质了。一次也不要做太多，尽量是吃多少做多少，这样不容易浪费。
【文章编辑】目食海小兔子
