吃了30年猪蹄,才知道“前蹄”和“后蹄”差很多,以后别买错了

旅游 西鑫娱乐 2022-08-12 11:20

原标题:吃了30年猪蹄,才知道“前蹄”和“后蹄”差很多,以后别买错了

吃了30年猪蹄,才知道“前蹄”和“后蹄”差这么多,以后别买错了

说到猪蹄,这应该是大众喜爱的美食之一了,尤其是女性朋友,因为猪蹄有大量的胶原蛋白,可以补充身体的胶原蛋白流失,

所以猪蹄就有美容养颜的功效,所以也是受到了众多女性朋友的青睐。

猪蹄的营养也是非常丰富的,做法也是多种多样,红烧猪蹄、酱猪蹄、黄豆炖猪蹄,还有南方人特别喜欢喝的猪蹄汤,

美容养颜,滋补身体,特别是猪蹄的外皮,鲜香嫩滑

,软嫩还带着一点的韧性,真的是好吃到不行。

大家都知道猪有四只脚,

所以就有猪前蹄百和猪后蹄之说,吃了30年的猪蹄,才知道猪前蹄和猪后蹄的差别还是很大的

,以后再买猪蹄的时候可要看清了,别买错了。

在我的印象中买猪蹄都是挑大的买,

但是大的猪蹄就好吗?其实并不是这样的,今天就给大家分享猪前蹄和后蹄的差别,

直到了以后相信大家再也不会专挑大的买的,也会如何提挑选猪蹄了。

第一种:外表不同

仔细看猪前蹄和后蹄是后蹄是不一样的,猪前蹄的运动量是比较大的,一般是呈直形的,所以前蹄的肉质更加紧实一点,而后蹄的运动量比较少,一般是有点弯的,肉质也是肥瘦相间的,但是胶原蛋白的含量比较多,所以说一般要做红烧猪蹄或者是酱猪蹄都会选择前蹄,而后蹄一般多用来煲汤。

第二种:看蹄筋分辨

分清前蹄和后蹄的最直接的方法就是看蹄筋,买猪蹄的时候拿起来看一下猪蹄的断面部分,如果有明显的蹄筋就表示这是猪前蹄了,如果没有就是猪后蹄,这个时最简单直接的辨别前蹄后蹄的方法。

知道了怎么样来鉴别猪蹄,那么就是大家都比较关注的问题了,猪前蹄和猪后蹄的营养是不是一样的?其实前蹄和后蹄的营养是一样的,

都是含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,也是具有一定的滋补的功效别的

,但是前蹄的肉质是比较多的,骨头少,而后蹄则是骨头多肉少。

所以打算用猪蹄煲汤的话还是建议大家选用后蹄,

如果是做红烧或者是酱焖的话还是最好选用前蹄,

其实对于纯粹的吃货来说分什么前蹄和后蹄,只要是好吃,就是做好的猪蹄。

以上就是今天要跟大家分享的猪前蹄和后蹄的区别,其实做法不同选用的猪蹄也是不同得我的,

但是不管是猪前蹄还是猪后蹄,营养价值和功效是一样的

,但是想要肉质紧实,而且肉多骨头少的话,还是建议大家选猪前蹄,后蹄的肉少骨头多。

关于如何区分猪蹄的方法大家学会了吗?如果你还有什么更好的方法欢迎大家留言评论!

【文案编辑】目海食王小厨

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