面的新吃法，做成筋道有趣的剪刀形，食材丰富口感佳
剪刀面这个名字对于大多数人来说可能比较陌生。它的口感介于面片和面之间，吃起来更加劲道，所以很受大家的喜欢。之所以有这样的名字，是因为它是用剪刀剪出来的，形状有些像西餐的螺丝面，如果没吃过，第一次尝会觉得很新奇。这种面通常是在面馆才能吃得到，而且大多数的面馆会把它设为招牌的面食，这也足以看出它的受喜爱程度了。小编个人是很喜欢吃剪刀面的，所以每次出去吃都会首选这款面。因为今天空余的时间比较多，又突然很想吃剪刀面。本想直接叫些外卖的，但是想到送来之后口感很差很多，于是决定自己来做。本来没抱有什么期待，没想到做出来的味道还不错，家人都说很好吃。下面就把方法和大家说一下，如果你还没有吃过，那就赶紧做一次吧，说不定会喜欢这个味道。
【菜名】：剪刀面
【需要食材】：南瓜80克、面粉150克、黄瓜半根、红萝卜半根、火腿肠1根、鸡蛋1个、大葱半根、酱油1大勺、盐适量、食用油适量
【制作步骤】：
1、 将上面所需的食材准备齐全。南瓜买好之后洗净切成块状，锅中放水，把南瓜放上去蒸熟。蒸好之后取出放到容器里，用勺子将它压成泥状，压好之后放在一旁备用。面粉按照需要的克数称好放到盆中。
2、 把南瓜泥倒入面粉中，一边加一边搅成絮状，然后加少量的水和成软硬比较合适的团状。密封放在温度高些的地方等待二十分钟，记得中间还有揉搓一次。
3、 利用这个时间我们来准备配料。红萝卜洗净切成小丁，黄瓜和火腿肠同样切成丁状。鸡蛋磕入碗中打散，大葱洗净切碎。
4、 面团取出揉搓几下，一只手把面团托住，另一只手拿着剪刀开始剪面。大小和形状都不是固定的，也没有什么技术含量，自己来掌握就可以了。
5、 剪一些就在上面撒上些干粉，避免会粘在一起。最外面的一层比较好剪，剪完一层就再揉光，之后再继续剪。
6、 锅中放水，烧开之后把剪好的面放进去，煮熟捞出过遍凉水，盛到盆中就能看到色泽诱人的剪刀面了。
7、 锅中放油，烧热之后把鸡蛋倒进去炒熟，然后盛出。锅中的底油不要扔掉，倒入葱花爆香。
8、 下入红萝卜翻炒一分钟，接着倒入黄瓜和火腿，翻炒均匀之后在里面倒入一大勺酱油。
9、 煮好的面倒进去继续翻炒，最后把炒好的鸡蛋放进去炒匀，加些盐来调一下味道，这样一道香喷喷的剪刀面就完成了。
【烹饪小贴士】：
1、 面的形状和大小在剪的时候自己发挥就好了，个人建议剪小一些味道更好。
2、 里面的配菜不固定，根据喜好增减。
【文案编辑】：吃货惜博