花样蛋炒饭，泡菜核桃一起下，酸辣口味很特别
炒饭是很好吃的，而且炒饭还很方便，蛋炒饭是最常见的。比如早饭的时候，准备两个鸡蛋，还有适量的剩饭，几分钟就可以炒出来一盘饭了。其实炒饭还可以做成其他的口味，比如在里面添加泡菜，泡菜酸辣的口味也很下饭，这二者的搭配也是不错的，炒出来的饭也很好吃，喜欢吃泡菜的朋友可以试试，烹饪方法也不难。
【菜名】泡菜炒饭
【配料】米饭，鸡蛋，泡菜，蒜苗，盐，花生油等
【烹饪步骤】
1、首先是要将食材都备齐了，其实都是常见的食材，这样炒饭的时候会更加方便，要不然炒菜的时候发现少了哪种食材，然后又要重新的准备，这样就比较麻烦了。
2、核桃要先去壳，然后将里面的核桃仁取出来，也不用准备太多，差不多两个核桃就可以了。泡菜超市就有，可以直接买现成的泡菜，准备一小碟子就可以了。当然要是自己腌的泡菜也可以，根据自己的口味来挑选，泡菜也有好几种口味的。
3、蒜苗要准备一小把，其实几根就可以了，因为这是配菜所以不需要太多，然后将蒜苗洗干净切成丁备用。还需要准备少许的香菜，香菜洗干净之后也是要切成段，切成那种小段就行了。
4、泡菜不要洗了，都是洗干净之后腌的，可以直接将泡菜切成块，是那种小块，这样炒饭的时候会更加方便。鸡蛋大概是准备两个，然后准备一个干净的小碗，将鸡蛋打在里面搅拌均匀。
5、这个时候在锅里倒入适量的花生油，加热之后开始炒鸡蛋，炒好的鸡蛋碎装盘先备用。再另起一个锅，还是加入少许的花生油，用小火来煸炒核桃仁，要慢慢地煸炒，防止会将核桃仁炒焦了。
6、接着是将之前切好的蒜苗白加进去，然后再将切好的泡菜也加进去，这两种食材加进去之后开始翻炒均匀。
7、翻炒均匀之后将适量的米饭倒进去，炒饭最好是用剩米饭，前一天晚饭可以多煮一点，然后将剩米饭放在冰箱，剩米饭炒出来的饭更加好吃。
8、米饭加进去之后开始添加调味料，要添加适量的十三香，再根据个人的口味添加盐，还有少许的鸡精，接下来就是一起翻炒均匀。
9、最后就是之前炒熟的蛋碎和核桃仁加进去，剩下的蒜苗叶和香菜也加进去，大火翻炒均匀就可以关火装盘了。
【烹饪贴士】
1、食盐要少加一点，因为泡菜本身就有咸味了，要是加多了盐会很咸。
2、米饭最好是用剩米饭，这样炒出来的饭会更加好吃。
【图片来源】米粒爱奇异果
【文案编辑】兔子
