教你做双色汤圆，南瓜紫薯来调色，豆沙馅料甜到“齁”
元宵节的时候很多人都会吃汤圆，其实汤圆不一定就是元宵节才吃，，平时也可以随时做了吃。汤圆不仅是口味很好，它的寓意也很好，寓意着团团圆圆的意思。汤圆的口味也比较丰富，有很多种选择，不同馅儿的汤圆味道也不同，所以选择空间比较大，根据自己的喜好来选择就行。今天要推荐的就是豆沙汤圆，而且还是双色的，所以看起来更加的漂亮。
【菜名】双色水晶豆沙汤圆
【配料】南瓜泥，面粉，糯米粉，白糖，紫薯泥，可可粉
【烹饪步骤】
1、先要将所有的食材都准备好，这样做的时候会更加得心应手。将准备好的南瓜去皮，南瓜里面的瓤也要去掉，然后将南瓜肉切成块状，切好之后用自来水冲洗干净。
2、紫薯洗干净之后也是要去掉皮，然后将紫薯切成块状，准备一个蒸屉，将蒸屉放在隔水的锅里面。将切好的紫薯块和南瓜块分别都放进去，大概蒸15分钟左右就可以了。但是放紫薯和南瓜的碗要质量过关，是专门蒸食物的碗，防止会蒸裂碎。
3、蒸好之后的南瓜和紫薯取出来，将南瓜和紫薯分别压成糊糊状，直接用勺子趁热压就可以了，很容易就搞定了。先在南瓜泥里面添加少许的白糖，然后搅拌均匀。接着再倒入适量的中筋面粉和糯米粉，搅匀之后揉成一个光滑的面团，揉好之后放在一边静置一会。
4、在紫薯泥里面也是先添加少许的白糖，搅拌均匀之后再添加适量的糯米粉。接下来也是要揉成一个面团，揉好的面团放在一边静置一会。
5、将两个面团分别搓成细条状，南瓜面条和紫薯面条要紧并在一起，然后切成一段段的形状，将段状的面条错开颜色叠加在一起。一般四层就差不多了，再切成一个个的小剂子。
6、取其中的一小剂子，先用手直接按扁，按扁之后取适量的豆沙馅放进去，利用虎口的位置慢慢的挤出来一个滚圆状，这个就是小汤圆了，其他的汤圆都是这么做的。
7、锅里面倒入适量的清水，煮开之后将做好的小汤圆放进去，煮熟之后就可以捞出来了。这样美味又好看的双色汤圆就做好了。
【烹饪贴士】
1、一次可以多做一些，吃不掉的装起来放在冰箱冷冻，想吃的时候随时拿出来煮就可以了， 十分的方便。
2、汤圆皮不一定就用紫薯和南瓜来做，还可以使用其他的食材，主要是根据自己的口味来。包括馅儿也可以换成自己喜欢的。
【图片来源】踏月色而来7737
【文案编辑】兔子