教你做一款高颜值的海鲜饭，配料丰富，成品卖相一级棒
海鲜是很多人都喜欢吃的，因为烹饪后的海鲜味道鲜美，关键是营养丰富。海鲜也不一定就是用来炒菜吃了，还可以做成海鲜饭。海鲜饭也是很出名的，米饭上面包裹着海鲜，光想着就会觉得很美味。在很多的餐厅这样的海鲜饭是很抢手的，比如西班牙海鲜饭就很知名，不但是口味好，卖相也是很不错的。
海鲜饭的营养价值高是自然不用说了，含有铁，钙等元素，关键还低热量，所以海鲜饭吃了也不用担心会长肉，对于控制体重的人来说还是很合适吃的，当然海鲜过敏肯定不能吃。这样的海鲜饭做起来其实也不难。
【菜名】海鲜饭
【配料】大虾，花蛤，洋葱，橄榄油，香米，盐等
【烹饪步骤】
在做海鲜饭之前还先将食材都备齐了，还有就是调味料，这样才能够做出来好吃的海鲜饭。
2、将彩椒洗干净之后去籽，然后再切成丁，洋葱洗干净之后也是要切成丁，大蒜洗净之后切成蒜末。西红柿洗净之后切成小块，西红柿皮也不用去，这些食材准备好之后在炒饭的时候会省事很多。
3、接着是准备好海鲜，将花蛤和青口贝都洗干净，虾要将虾屎去掉，然后还要去皮开背，洗干净之后分别放在干净的碗里备用。还要准备适量的鱿鱼圈，鱿鱼圈也要洗干净备用，准备适量的大米，淘洗干净之后备用。
4、准备好一个不粘锅，这样炒饭的时候不容易粘锅。在锅里倒入适量的橄榄油，橄榄油也是很有营养的。油温加热之后将之前切好的蒜末加进去，再将番茄块加进去一起翻炒。用大火翻炒就可以了，翻炒后味道很香。
5、要翻炒到番茄出汁，这样味道会更好，番茄炒出汁之后添加葱和适量的食盐，接着是将之前切好的蔬菜加进去。翻炒均匀之后倒入适量的鱼汤，然后再将大米倒进去翻炒均匀，汤要超过米。接着是添加适量的胡椒粉来调味，再加入一些白葡萄酒，大火煮开之后转成小火煮15到20分钟。
6、汤汁收干的时候再将之前洗干净的海鲜铺在米饭上面，要轻轻的按压进米饭中，再用大火收干汤汁。一开始的汤汁不要完全的收汁，汤汁基本收干的时候添加海鲜，海鲜加进去之后再继续的收汁。
7、接着是要添加柠檬，提前将柠檬切好，当然不是说直接将柠檬切好放进去，而是在出锅之前挤上一些柠檬汁，挤柠檬汁的时候要均匀一点，这样吃起来会有酸的口味，也会更加的开胃。
8、这道海鲜饭里面添加了白葡萄酒，但是要适量的加，而且加入白葡萄酒之后就不要再翻动米饭了，要不然会影响海鲜饭的口感，这道海鲜饭里面的食材还是挺丰富的，所以在做饭之前就要将食材都备齐了，还有就是调味料也不能少。另外就是要使用不粘锅，因为不粘锅可以防止粘锅底，普通的锅做海鲜饭容易糊掉。
【烹饪贴士】
1、挑海鲜的时候当然要看是不是新鲜了，比如买虾，虾壳要有光泽度，因为新鲜的虾肉更加紧实，也更加有营养。
2、挑洋葱的时候要先看外表，要选择表皮有光泽的，洋葱也有好几种颜色的，不同颜色的洋葱口味上也有一些区别，所以在挑选的时候根据自己的口味来选。
3、这道海鲜饭里面的蔬菜添加的也不少，所以也要买新鲜的蔬菜，番茄要买成熟的，这样炒的时候会更好出汁，没有完全熟的番茄比较硬，炒的时候时间久，不容易炒出汁。
【图片来源】四毛家的小窝
【文案编辑】兔子