南瓜和排骨是绝配，软糯鲜香口感好，吃上停不下来
近几日温度又开始下降，更过分的是昨天还下了一场大雪，本来已经准备迎接春天了，一场大雪又将我们打回原形。虽然现在已经到了三月份，但是大家也不能换掉厚衣服，照顾好自己和家人，避免因为降温而感冒。这样的天气，心情就会变差，为了缓解一下，建议大家吃些美食，既可以抵御寒冷，又可以让心情变好。天冷的时候，小编总想做些肉类来吃，暖暖的下肚，暖胃又暖身，今天也不例外。下面要和大家说的这道菜品，主要用到的食材是排骨和南瓜，不仅味道好，营养也足够的丰富。尤其是南瓜，里面有多种的维生素，钙的含量也比较高，老人和小朋友都适合吃。如果你也想用美食缓解糟糕的心情，不如就学习一下这道菜吧。
【菜名】：南瓜排骨肉
【所需食材】：排骨500克、南瓜500克、豆瓣酱1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、姜片3片、大葱1段、盐2克、八角1个、桂皮1块、红腐乳1块、蒜3瓣、食用油1汤匙
【制作步骤】：
1、 准备好上面所需要的食材，排骨要选择比较新鲜的猪肋排的部分，因为回家自己切比较费力，所以在买的时候让店主帮忙切成小块。南瓜不需要买太大的，500克左右的就可以。买回来之后将排骨洗干净，锅中放水，烧开之后把排骨放进去焯水。捞出之后放到电压力锅中，加入上面所准备的调味品，注意盐先不要放。
2、 按下炖肉的按钮，机器就开始工作了。等待它把排骨压熟。
3、 拿出准备好的南瓜，洗好之后把它从中间切开，去除里面的瓜瓤。
4、 将它切成块状，不要切的太小，图片中这样的大小就可以。
5、 排骨做熟的之后捞出，放在一旁晾凉。为了吃起来比较方便，可以这个时候把里面的骨头去掉，然后将其切成小块。
6、 锅中放油，烧热之后把切好的南瓜块放进去，翻炒至变软。
7、 下入切好的排骨肉块，加2克的盐来调味，继续翻炒均匀，喜欢吃偏软烂一些的可以多炒一会儿。
8、 待里面的食材全熟了之后就可以盛出来了，这样鲜香又软糯的南瓜小排就已经做好了。配上一碗米饭，拌上里面的汤汁，吃到嘴里，真的超级满足。
【烹饪小贴士】：
1、 如果家里有老汤，可以在焖制的时候放上一些，这样做出来的肉会更加有味道。但是要注意的是，如果放了老汤，就不要再加盐了，因为汤里本身就有咸度了。
2、 如果家里有老人和小朋友，南瓜可以多炒制一会儿，做好之后拌饭吃，挑食的小朋友也会吃很多。
【图片来源】：优雅的长围巾
【文案编辑】：惜博