嘎吱嘎吱响的包子，萝卜干当馅，连小孩都爱吃
不知道大家有没有特别想吃一种食物的时候，小编这几天就疯狂的想念肉包的味道。但是由于前几日工作比较多，一直没有腾出时间。早上路过早餐店的时候偶尔会买上两个，但是味道总不尽如人意，和自己做的要差很多。今天终于有时间，赶紧筹备起来。肉包相比于其他的面食做法要复杂一些，从和面到上桌大概需要一个多小时。所以想要做得好吃，时间一定要充足。其次就是它的馅料了，一个肉包的好吃与否，和馅料有很大的关系。可能很多朋友会说，肉包不就是纯肉的馅料吗？其实不是这样的，纯肉的吃起来难免会觉得腻，里面加入一些萝卜干之类的，味道要好很多。小编今天要做的就是萝卜干大肉包，如果你也想尝一尝，那就跟着行动起来吧。
【菜名】：萝卜干大肉包
【需要食材】：高筋面粉500克、发酵粉3克、原味酸奶100克、肉馅150克、萝卜干220克、小葱6根、生姜3片、盐6克、十三香6克、鸡精3克、酱油2勺、食用油适量
【制作步骤】：
1、 将上面的食材准备齐全。小编之前尝试用了酸奶和面，发现味道很不错，所以每次和面的时候都会放一些在里面，如果不喜欢它的味道，也可以不放。将面粉放到大些的容器里面，倒入100克的酸奶。发酵粉先用温水化开，然后分次的倒入面粉中，搅成絮状之后揉成团，密封放在室温下等上两个小时。
2、 这个时间我们准备馅料。萝卜干需要提前泡好，然后控干水分放到盘中。小葱洗净切成碎末，生姜去皮同样切末。
3、 锅内倒油，烧热之后把姜末倒进去爆香，接着放入葱碎。
4、 倒入准备好的肉馅炒至变白，这个时候把萝卜干倒进去翻炒。里面放入盐、十三香、鸡精和酱油，炒匀之后盛出，这样一碗鲜香的馅料就做好了。
5、 面团取出，揉搓一会儿之后分成每个35克左右的小块状。
6、 取出其中一个，按扁之后擀圆，里面放上适量的馅料。
7、 包成自己喜欢的形状，剩下的也都按照这样的步骤包好。
8、 锅中放水，包好的肉包放上去，等到10分钟。大火烧开之后继续蒸18分钟，再焖制3分钟左右就可以了。
9、 揭开盖子就能看到白白胖胖的肉包了，咬上一口，整个口腔都充斥着它的味道，一口气吃下好几个，真的是超级满足。
【烹饪小贴士】：
1、 萝卜干能有效的解除肉的油腻，鲜香中带有清爽的感觉，建议大家尝试一下。
2、 萝卜干可以自己做，也可以直接到外面买，记得要留出时间提前泡好。
3、 做馅料的配料不是固定的，也可以在里面加些辣椒油。
【文案编辑】：吃货惜博