中元节为什么要吃鸭子?

旅游 微微世界 2022-08-13 12:06

原标题:中元节为什么要吃鸭子?

中元节要以鸭子为祭品祭祀祖先,所以也爱吃鸭子。有人说吃鸭可以辟邪,“鸭”和“压”同音,所以人们认为吃鸭可以压住鬼魂。因为中元节要以鸭子为祭品祭祀祖先,所以也很爱吃。中元节还有祭祖的习俗,祈求祖先保佑自己家庭五谷丰登。

鸭肉这道菜摆上,寓意着压住不好的运气,给全家人带来平安。

啤酒鸭

食材:鸭肉、豆瓣酱、辣椒酱、五花肉、生姜、香葱、大蒜、青红辣椒、啤酒、草果、白芷、香叶、桂皮、干辣椒、花椒、八角

1、将鸭肉剁成小块,再准备一点豆瓣酱、辣椒酱、还有切好的五花肉、生姜、草果、白芷、香叶、桂皮、干辣椒、花椒、八角,再来一瓶啤酒。

2、锅中加水,将鸭肉倒进去焯水,来点料酒去腥,煮开后撇去浮沫,然后捞出沥干水分。

3、锅中下菜籽油,再下入五花肉。把油脂煸炒出来,来点姜片,再将鸭肉下入锅中,大火快速给它翻炒,把水分炒干,再来点白酒。炒到出油时,再将香料倒入锅中,快速翻炒几下,把香味炒出来。再将豆瓣酱、辣椒酱下入锅中,翻炒出红油。再来点蚝油生抽提鲜,倒入一瓶啤酒,最后加入少量清水。烧25分钟左。

4、临出锅前,再下入大蒜米,开大火收一下汤汁,最后来点味精、白糖调味。再来一点大葱和青红杭椒,汤汁收至浓稠后就可以出锅了。

鸭肉馄饨

1、准备?食材:鸭肉,馄饨皮、葱花、盐、白糖、小苏打、胡椒粉,2勺生抽,半勺老抽,2勺玉米淀粉

2、鸭肉馄饨的?做法?:

(1)鸭肉剁成末,加盐,白糖,小苏打,胡椒粉,2勺生抽,半勺老抽,2勺玉米淀粉,2勺清水,加入食用油,搅拌均匀上劲。

(2)切一把葱花,葱白,锅里烧油,油热下入葱白小火慢炸出香味。

(3)馄饨皮中包入肉馅,捏紧实。

(4)调汁,碗中放葱花,1勺葱油,1勺生抽,半勺香醋,食盐,鸡精,虾皮。

(5)烧一锅水,水开盛入一些到料汁碗中,在下入馄饨煮熟。

(6)捞入料汁碗中,香喷喷的鸭肉馄饨就做好了,鲜香无比,吃一次忘不了。

中元节,百鬼夜行,为你送去祝福:发财鬼祝你财源滚滚,开心鬼祝你快乐绵延,聪明鬼祝你事事成功,平安鬼祝你一路顺风,健康鬼祝你身强体壮,吉祥鬼祝你美梦成真,就连我这个淘气鬼也要祝你幸福永远!

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