食材
蛋白丁 1包
鸡胸肉 1副
广东A生菜 5叶
越南春卷皮 5张
红、黄甜椒丁 各30g
花生碎 30g
胡椒盐 少许
油 少许
酱汁
柠檬汁 15c.c.
蒜 10g
辣椒 5g
糖 0.5大匙
夏天到了，身上没办法再穿着厚重的衣服遮肉，是时候开始夏日瘦身计划了！说到瘦身，除了勤运动外，饮食也要有所改变，这款鲜蔬卷的馅料跟一般的越南春卷不同，包入了水嫩的鸡胸肉跟蛋白丁，低脂又有饱足感，正在健身减肥的人吃了能补充营养，又不用担心热量超标。
制作步骤：
1取一碗放入鸡胸肉，并倒入胡椒粉、色拉油抓腌均匀。
2热锅下鸡胸肉，用大火干煎至表面变色后，盖上锅盖转小火焖煎4分钟。
3时间到关火，开盖将鸡胸肉翻面后，再加盖不开火焖4分钟后取出，切片备用。
温馨小提示：使用焖的方式烹调，能让热度慢慢渗透，鸡胸肉更水嫩好吃。
4将蛋白切成小丁，放入碗中跟红、黄甜椒丁以及煎鸡胸肉的鸡油一起拌匀。
5越南春卷皮两面沾水软化，在1/3处依序放上生菜叶、蛋白甜椒丁、花生碎、鸡胸肉后卷起即可。
温馨小提示：品尝时可搭配用蒜头、辣椒、糖、柠檬汁特调的酱汁。
