俗话说“柴米油盐酱醋茶,人间烟火也有趣”,品味各地美食,食尽人间烟火,是人生至幸之事。大家好,我是小菲,一枚热爱美食的80后,如果恰好您也喜欢美食,那就关注我吧!
湖南,人杰地灵,出过很多名人领袖。当地的美食文化也很璀璨,湖南菜,又叫湘菜,是我国八大菜系之一,湘菜早在汉朝就已经形成菜系。
湘菜制作步骤很精细,用料很广泛,品类也很多。湘菜的外表很诱人,油润色浓,口味以香辣、鲜嫩为主。做法更是多元,以煨、炖、腊、蒸、炒等方法最为多见。
湖南人对湘菜的热爱不容置疑。湖南小伙江宏伟对湘菜就很钟情,请客吃饭经常去的就是湘菜馆。
男大当婚,女大当嫁。宏伟也到了要结婚的年龄,却一直没有合适的。最近,有人给宏伟介绍了一个南方女孩张丽,于是两人约好见面了,张丽还专门带了3个女同事做伴。
几人相谈甚欢,宏伟很中意这个南方女孩,于是便邀请4人共进晚餐,宏伟在一家常去的湘菜馆定了一个包间,还做主点了几道特色菜。
谁知在吃饭过程中张丽并没有动几次筷子,而且还对宏伟冷漠了许多。第二天,介绍人告诉宏伟,“好心办坏事,小丽嫌弃那顿饭没有诚意,一点也不合口味!”
下面,我们就一起来看看吧!
臭豆腐
臭豆腐可是湖南长沙的特产,俗话说得好“闻起来臭,吃起来香”,在全国各地都有不少粉丝,很多城市都有卖的。
但张丽是南方的,口味比较清淡,对于臭豆腐这样重口味的食材那真是害怕。
宏伟可是臭豆腐的忠实爱好者,臭豆腐都是现炸的,然后锅中爆香蒜蓉和辣椒,倒水煮开,再放入鸡精、香菜、香葱,勾芡出锅,浇到臭豆腐上即可。
萝卜干炒腊肉
腊肉,是将肉腌制后,再经过曝晒、风干制成的,保质期长,风味独特。我国四川、湖南等地的人都很擅长制作。
这道萝卜干炒腊肉做得非常好,腊肉肥而不腻,萝卜干吸满了汤汁,两种食材相得益彰,非常好吃。宏伟就着米饭吃了不少。
可张丽不爱吃这种腌制食品,萝卜干切得太碎,又夹不住,只好放弃。
湘西血鸭
这道菜是湘西的特色美食,也是这家湘菜馆的招牌菜,辣度适中,份量很足,非常下饭,这是宏伟最爱吃的一道菜。
先将鸭肉处理干净,切成小块,起锅烧油,将鸭子炒制金黄,放入花椒、姜蒜、小米辣翻炒,将鸭血打碎放入锅中翻炒几下即可出锅。
这道菜看着不辣,张丽夹了一小块放入嘴里,顿时浑身冒汗,再也没夹第二块。
擂辣椒烧茄子
擂辣椒烧茄子也是一道非常有名的湘菜,香辣过瘾,非常好吃。
北方人都不太懂这个“擂”字,其实就是捣碎的意思。
这道菜很有欺骗性,看着像是青椒,尝一口也是辣椒,茄子也吸满了辣味。
酱板鸭
湖南人爱吃鸭子,“没有一只鸭子能活着走出湖南”。酱板鸭,是湖南的特产,当地有很多酱板鸭店铺,网上也很热销。
这酱板鸭,从外表上看不到一点辣椒,从名字上也感觉不到辣味,可这确实是一道货真价实的辣菜。
香辣又劲道,爱吃辣的人绝对不该错过。但对于不爱吃辣的人,就是噩梦了。
农家小炒肉
这道菜类似于江西的辣椒炒肉,不同之处是里面还放了银耳,肉也是比较肥的,辣椒炒得火候有点小,口感一般。
这道菜宏伟也没吃几口,与心理预期有点差距。
养生莲藕汤
这道汤好像是张丽的大救星一样,6道菜都不合口味,只有这道汤比较大众,也比较养生,关键是清淡解腻。
南方人都比较爱喝汤,张丽喝了两碗。
后来,宏伟才反应过来,原来是自己有些粗心大意了,忘记询问女方的口味喜好了,早知道就不点这么多辣菜了。
您觉得这桌菜怎么样呢?