台湾夜市是台湾草根饮食文化的荟萃地。若想多快好省地浏览台湾美食，夜市是必修的一门功课。无论台北、台中、台南甚至是台东，由北部到南部，台湾每个城市几乎都有红火的夜市，那无疑是台湾文化的缩影，在夜市中不但供应各式小吃，还有各样珍奇货品。总之，在那里你能找到浓郁的地方特色与地道的乡土原味，真切地融入到普通的台湾社会中。而在台湾的夜市中也能看到那熟悉的家乡味，在花莲夜市，看到这个“笨嫂桶”，大概只有闽南人才懂它的意思吧？真的是太亲切了！
花莲最出名的东大门夜市，分成自强夜市、福町夜市、大陆各省一条街、原住民一条街等四大主题区，共有400间以上的多元美食摊位可做选择。我的路线是从福町夜市、自强夜市最后从各省一条街出来，大概晚上6点就开始热闹起来了。
这里汇集花莲市区各大夜市美食、台式小吃、原住民风味料理、炸物烧烤，也有甜食、饮品、游乐区，可以说是必逛的花莲夜市！除了面线、火锅、日式盖饭、广东粥、拉面、寿司、蚵仔煎、牛排等常见的美食之外，还有各种新鲜现打果汁、茶品、咖啡、豆花、烧仙草等饮料，卤味、臭豆腐、烧烤、咸酥鸡、春卷、官财板等小吃更是宵夜的必吃小吃，手工薄皮Pizza、户外居酒屋等等，种类多得令人眼花撩乱，可以满足饕客们的各种需要，来到花莲一定要来享受一下这边的各种美食，并且价位也比较实在哦！
福町夜市大部分是美食摊子，而拐到自强夜市和各省一条街，就有些街头艺人了，很有气氛。看这个小帅哥，架子鼓敲得真是好。
来到台湾省，特色夜市必须打卡，而花莲这个有“笨嫂桶”的夜市，大概闽南人才懂吧，也是两岸一衣带水同根相连的最好见证。习俗一样，语言一样，美食也很合口味哦！
