你信吗？十多年吃素的户外爱好者，参加数十场马拉松并获得冠军，完成1800公里川藏线长跑，攀登海拔5000米以上山峰的旅程！
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第一次素食挑战
参赛者：旅程
而且，与大多数素食者不同的是，他的日常饮食极其简单，经常只吃两顿饭，十几年来从未出现过肠胃问题。
从小拒绝肉
郑诚从小就不爱吃肉。看到生肉就恶心，一到嘴里就想吐。所以从七八岁开始，他几乎不吃肉，只吃少量的鱼。
后来，随着对素食文化的了解，他放弃了鱼和蛋奶，成为素食主义者大约10到15年。
很多人都是素食主义者，会追求营养和口味，但旅途中似乎不太在意这个。
△旅途中的日常饮食
他喜欢天然原汁原味的蔬菜食物：“我吃的食材种类比较少，可能一周吃一次，不是天天换的那种。我主要吃时令蔬菜和豆类。粗粮、香蕉、苹果只是偶尔吃。”
吃了过度加工的植物性食物后，他感到恶心。他也不喜欢腌制或烧烤的食物。
“我可以先煮开再翻炒两下，油盐控制得很好，没有其他调味料。”
户外运动时，除了中午吃米饭和蔬菜外，早晚通常以代餐、水果、豆浆等饮料为主要食物，并随身携带坚果补充能量。
△旅途中的日常饮食
您可能和我们一样好奇：这种素食能防止营养不良吗？
吃这么平淡的生活会不会很无聊？
他身上每一块粗壮的肌肉都证明，我们的担心完全是多余的。
他说：“因为我经常跑步，所以能敏锐地感知到自己的肠胃功能。长跑时，尤其是喂饱肚子的时候，最能体现身体的吸收和恢复能力。我吃完就跑，或者边吃边跑，不受影响。
”
这些年来，他献血七八次，没有任何不良反应；每次做基础体检，身体状况都相当不错。
他的生活并没有因为简单的素食而变得沉闷，相反，它比大多数呆在小隔间里的人要丰富有趣得多。
25天跑1800公里
无论是阅读还是旅行，路上总有一个身体和灵魂。
旅途读过一本外国“超马神”写的书《素食，跑步，修行》。
这本书的作者ScottJurek是一名素食运动员，每天可以跑300公里，甚至打破了当时的世界纪录。
看完他的故事，程程很惊讶，同时也更加确定了自己的（饮食）选择。作为一名户外爱好者，程程一直在用自己的脚步衡量世界。
大江南北近200个城市遍布全国：恩施、合肥、长沙、成都、绵阳、林芝……但对他来说，2019年最难忘的拉萨之行。
△拉萨之旅
彼时，在疫情爆发前，他仅用了25天时间，就完成了318川藏线总里程约1800公里——四川泸定到拉萨的长跑挑战赛！
“出发的时候走的很轻，只背了一个越野包。因为路上补给比较麻烦，所以基本上只吃早晚早餐，出发前吃个饭，然后跑到目的地再吃一顿。”
因为没有帐篷，他每天要跑50多公里，天黑前必须到达下一站，才能安居乐业。
△旅程318川藏线越野跑跑道
虽然我每天吃的很少，但我并没有感到任何不适，只是吃完后瘦了几斤。
因为是素食主义者，程程明显觉得自己在长跑耐力方面有优势。
他笑道：“跑完，泡脚，按摩一下，第二天继续跑，一点效果都没有。”
更有意思的是，他还提到，“我穿短裤的时候，皮肤不仅没有晒伤，反而变好了。
”
△郑诚（右）和朋友在布达拉宫签到
没有最难爬的山
旅途的故乡是湖北黄石，附近有连绵不绝的山峦丘陵。13岁左右开始跑步，爱上了“跑山”这项运动。
“从小看到一座山，就想一口气冲上去，感觉很新奇。”
除了跑山，他还喜欢马拉松和越野。
2007年，征途开始参加马拉松。在跑了几十场比赛之后，我仍然很享受。每次我都想超越自己的极限。
△旅程获奖瞬间
2016年开始，随着身体和心态的变化，他的兴趣更多地转向了山地跑和越野。
“我现在不太喜欢马拉松，无非就是打卡跑赛道。但我还是喜欢跑山，可以锻炼身体和四肢的协调性。
山路五花八门，有上坡也有下坡，很多路不为人知。与城市马拉松不同，这是一个没有任何障碍的平稳骑行。
跑在山上，突然冒出一条蛇，或有坑，或跌倒，都是正常现象。"
去任何一座城市，只要看到山峦，旅途就忍不住想要挑战它。
除了岳麓山、红岩山、泰山等名山，他还攀登过无数荒山。
△岳麓山征途（左二）
旅途中我最喜欢的城市是山城重庆；我跑过最高的山峰，海拔5000多米！
他相信这句话：没有最难爬的山，只要坚持，就可以一步一步到达。
他享受跑步时心肺得到锻炼的感觉，跑得越累越想超越自己。
△上山之旅，越野赛道
“只要你的心够强，路再难，也应该能跑下来。”
爱能战胜一切困难，爱能战胜一切困难。长跑是这样，素食也是。事实上，像郑诚这样的素食长跑运动员并不孤单。数以千计的优秀职业运动员也选择素食。
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她曾经吸毒自杀。在选择了运动和素食后，她获得了奥运会亚军，退役后走上了TED舞台。
另一方面，作为远比自己运动量少，饮食也更加多样化的普通人，吃素有什么好担心的呢？
