豆腐营养价值很高，各种营养成分极其丰富，都是很容易被人体吸收的。就是豆腐渣，但是这样的豆腐渣又滑又脆，又咸又好吃，而且很容易做。做肉末豆腐时加入韭菜，更加香香可口。下面我们就来看看碎肉豆腐的具体烹制过程吧。 [肉末豆腐]
【成分】豆腐、盐、韭菜、大蒜、姜、瘦猪肉、食用油、豆瓣酱、生抽、老抽、鸡精、清酒、水淀粉 [制造程序] 1. 豆腐碎滑滑爽口，咸咸鲜香，非常好吃。让我们准备碎肉豆腐的配料。韭菜一把，大蒜3瓣，生姜，生姜不多，猪肉1块，食用油，红豆沙1茶匙，生抽薄片，koku酱油，鸡精，清酒，小碗，水淀粉就够了。 2、豆腐取出，用水洗净，沥干，取出，切成2×2厘米见方。豆腐切好后，放在盘子里，锅里放水，烧开。大火烧开后加入豆腐，加1茶匙盐，小火炖一会。 3. 将豆腐放入沸水中煮沸，去除豆腥味。 2分钟后，取出豆腐，沥干表面，放在盘子上备用。接下来，将大葱洗净，切成小块，切细后装盘。 4、主料已处理完毕。现在让我们开始准备配菜。把大蒜切碎，再切一点生姜。全部切碎后，放入碗中备用，放入准备好的猪肉。 . 5. 炒锅烧热油，先加入肉末翻炒至肉末变色。之后，加入一勺豆瓣酱，翻炒。炸好后加适量水，大火煮沸，加入适量生抽、老抽、盐。 6、最后在锅中加入少许鸡精料酒调味，然后加入豆腐，大火翻炒5分钟至豆腐呈焦黄色，入味。豆腐上色后，加入水淀粉勾芡。加入葱，再煮一分钟，盛在盘子上，制成光滑、清爽、咸味和美味的碎肉豆腐。
