腊肉怎么挑选？观色，按压，闻一闻，可别买错了
小时候家里总要准备一些腊肉，一到冬天妈妈就给我们用腊肉来做好吃的，妈妈总喜欢吃炖菜，她就给我们做腊肉炖豆角，有时候也用来炒菜，吃起来有点辣的味道，但不是像辣椒那样辣，辣中带有香，感觉很好吃，每次都能吃光。
现在长大了，爱美了，总用些护肤品，偶尔一次去美容院听那里的美容专家说腊肉是不能多吃的，
它能让我们的皮肤变老，其实腊肉经过腌制后会产生一种化学物质，这种化学物质对皮肤是不好的
，但是一看到腊肉做出来的好吃的就忍不住流口水，腊肉炒西芹绝对是一道特殊的美味。
其实，在我们生活中芹菜吃的是很普遍的，它有很多吃法而且营养丰富，就拿它体内含有的铁元素来说吧，
它能预防缺铁性贫血。芹菜中含有的微量元素，也能补充人体所需的营养，尤其是孕妇和小宝宝，对微量元素是特别需要的。然后还能润肠通便，经常吃还能改善体质，保护皮肤，防止干裂。
它能和胡萝卜搭配，是最好的搭配法，胡萝卜中的维生素和芹菜中的微量元素结合，更加进一步
促进人体微量元素的吸收和补充，经常吃芹菜是百利无一害
的。
【菜名】：腊肉炒西芹
【配料】:
腊肉50克、西芹150克、胡萝卜1/2根、葱适量、姜适量、有机酱油
【烹饪过程】：
1.把食材准备好，芹菜去根洗干净，再把胡萝卜洗净去皮，腊肉洗干净备用。
2. 把准备好的腊肉切成小肉丁，洗好的芹菜斜刀切下，切成斜丝，同样的切法，把胡萝卜也切斜片。
3.把锅刷干净，烧热倒油，等油热了把带有肥肉多的腊肉放进去，炒出腊肉上的肥油和香味。
4.把准备好的葱姜切碎，放进锅内和腊肉一起翻炒，炒出葱香味。
5.再把剩余的瘦的腊肉倒进锅内，和之前放的一起翻炒，炒出香味。
6.最后把切好的芹菜和胡萝卜一起放进锅内，快速翻炒均匀，然后加入少量的盐和有机酱油，继续翻炒，大约1分钟出锅，满满的一锅香。
【烹饪贴士】:
1、我们去买腊肉时一定要货比三家，首先看价格，毕竟猪肉现在很贵，然后看颜色，有的黑心商家故意用色素调来卖，要选择看着黄中带有黑的腊肉才可以。
2、还要看肉质的弹性，摸着肉干爽、结实然后有弹性，用手指按一下有反弹的效果，这样就是好的腊肉；有的上面有黏液，就是坏了的，已经变质了。
3、还有一定要闻闻腊肉的味道，在不影响外观的情况下，可以用牙签扎一下，拔出来闻一闻，如果有腐烂的味道就是坏了的，一定不要买。
【文案编辑】目海食 屋顶，数星星
