豉汁蒸排骨
食材
小排适量、豆豉适量、姜适量、蒜适量、红辣椒适量、料酒适量、生抽适量、蒸鱼豉油适量、蚝油适量、黑胡椒粉适量、玉米淀粉适量、香油适量、食用油适量、盐适量、白糖适量、香葱碎适量
做法
1、排骨斩小段，浸泡半个小时去血水。姜、蒜切末，红辣椒切圈。
2、把排骨沥净水，加入除香葱外的所有调料。充分拌匀，腌制1小时。把排骨码放在盘中，倒入腌料汁。
3、放入电压力锅中蒸25分钟左右。（时间可根据自家的压力锅品牌调节，如果用蒸锅，蒸1小时左右）。出锅后撒上香葱碎即可。
肉片炒儿菜
食材
儿菜250克、五花肉100克、青蒜2棵、葱适量、老抽适量、干辣椒3个、白胡椒粉少许、食盐适量、白糖少许。
做法
1、儿菜切片，青蒜切段、青蒜蒜白部分切些末、葱切末、干辣椒切段。
2、五花肉切片。
3、锅中放底油，放入五花肉煸炒。
4、炒至五花肉变色肥肉部分透明，放入葱蒜末、干辣椒、和少许老抽。
5、炒至葱蒜末出香味，肉片上色放入切好的儿菜大火快炒。
6、放入儿菜炒约1分钟，放入青蒜段继续大火快炒。
7、炒至青蒜断生，加入食盐、少许白糖、少许胡椒粉（鸡精）等条调料。
8、快速翻炒均匀即可。
干煸藕条
材料：藕1节、吉士粉、玉米淀粉、盐、鸡精、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、油、芝麻
做法：
1、藕洗净去皮，切成细长条，用清水洗净藕条上的淀粉，把藕条泡在水里，加几滴白醋备用。
2、葱、姜、干红椒切丝，蒜拍碎。
3、捞出藕条，沥干水分，均匀的撒玉米淀粉和吉士粉的混合物，让每个藕条上都有薄薄的一层粉。
4、炒锅烧油，烧至五成热，下入藕条炸至变色，捞出沥干油。
5、待油温再升至八成热，放入藕条复炸一次，炸至金黄色，捞出。
6、锅中留底油，爆香干辣椒和花椒，再放入葱、姜、蒜炒香。
7、下入炸好的藕条和盐炒匀，再下入鸡精和芝麻炒2分钟即可。
