菜市场碰到这2种鱼,再便宜也不要买,为了家人健康看看。
休渔期一结束,菜市场里各种海鲜又纷纷上市了,海鲜量一多,价格就下降了,比起前段时间,1斤动不动就几十块,现在那可是便宜很多了,最便宜的1斤不到10块,又回到了大口吃海鲜的时候了。
海鲜大家平时吃得比较多的是海鱼,鱼营养价值丰富,富含蛋白质,味道也特别鲜美,价格又实惠,比起吃排骨,那可是划算多了,那些老渔民还有家里老人也常念叨,小时候多吃鱼,长大后会更聪明呢。
不过现在海鱼虽多,但在菜市场碰到下面2种鱼,即使再便宜也别买,为了家人健康赶紧来看看吧。
第1种:有异味的鱼
新鲜海鱼大家平时都见过,鱼身的颜色亮丽有光泽,闻起来有一股淡淡的腥味,鱼身完整无破损,用手摸起来表面没有粘液,干爽不贴手。若是闻起来腥味特别重,近乎臭味的鱼,那这种鱼一定不能买,这种鱼已经变质,鱼肉不鲜不嫩,吃了也不利于健康。
新鲜鲳鱼
第2种:泡过药水的鱼
平时经常逛菜市菜,大家可以多注意一下,有些摊位的鱼明明看着光鲜亮丽,一买回家,经过清洗后,整条鱼身松散不紧致,而且还存在着明显褪色,这种鱼就是经过浸泡药水的。
新鲜鲳鱼
其实我也曾经上当过,那是刚搬到城区住的时候,由于不熟悉,又没想那么多,那鱼看着光鲜亮丽,可等买回家后,经过清洗后,整条鱼松散不紧致,鱼身已经完全变样,最后只能扔掉了。
后来向我家当过老渔民的公公请教了一些挑鱼的经验,从此,再也上当过了。那么,大家平时应该怎么挑选鱼呢?才能买到又鲜又嫩的鱼呢?分享一下我家老渔民传授的挑鱼小技巧,希望对大家有所帮助。
一、看鱼眼睛
买鱼的时候,第一眼可先看鱼眼睛,新鲜海鱼的眼睛呈透明,没有一丝杂质,若鱼眼睛混浊,且看起来没有光泽度,那这鱼就是不新鲜了。
新鲜海鲢鱼
二、看鱼鳃
可将鱼拿起来,掰开鱼鳃部位,若鱼鳃鲜红亮丽,不发黑,那这种鱼就是新鲜的,不新鲜的鱼的鱼鳃一般都会变色,有点黑褐色,只要鱼鳃不新鲜,整条鱼的颜色也会变淡。
三、看鱼身
新鲜的鱼表面没有破损,,鱼皮完整,鱼身完整呈有光泽,闻起来有股腥味,但无异味,用手摸一摸,鱼的表面也没有过多的粘液,鱼身的软硬度刚刚好,若过于偏硬的鱼,那是放置的时间过久,才使得鱼身变硬。
新鲜石斑鱼
平时大家买鱼时,可多个摊位比较,多看看,这样也能总结出自己的经验来,以防买到不新鲜,吃着又不健康的鱼。