西葫芦还能这样吃？加入肉末蒸一蒸，鲜香美味超级下饭
西葫芦是餐桌上常见的食材，我们当地叫它茭瓜,西葫芦中含有丰富的维生素葡萄糖，有清热润燥、润肺止咳的功效。那么为什么叫西葫芦呢，我想是由于它的原产地不是中国，是由国外引进的一种蔬菜，所以叫西葫芦，还有大多数带洗字的好像都是这个原因，不如说西芹、西生菜。
西葫芦中的脂肪特别低，这使它受到了女性们的喜爱，味道比较鲜美还不会长肉，有不少减肥的人晚上都会用西葫芦来代餐，来达到瘦身的效果。除此之外，西葫芦中含有丰富的钙元素，大家可能不知道，西葫芦竟然也是补钙高手，尤其是缺钙的老人小孩，常吃西葫芦可以帮助补钙。
当然西葫芦的好处远不止这些，西葫芦还具有缓解疲劳，改善消化系统功能，美白抗衰老，改善视力，促进骨骼生长费等等，怎么样，听我说了这么多关于西葫芦的功效是不是大吃一惊，原来这么普通的一种蔬菜，竟然有这么大的功效。关于西葫芦的其它作用，大家感兴趣的话可以查一下。
大家都怎么吃西葫芦呢？我家最常见的做法就是直接炒西葫芦，但偶尔也会蒸着吃，西葫芦还能这样吃？没错，加入肉末蒸一蒸，鲜香美味超级下饭，正好买了有大块肉回来，现在的猪肉真是太贵了，这道菜的成本也不低啊，但是美食的诱惑谁又能抵挡得住呢？来看一看我是怎么做的吧。
【菜品】：
西葫芦酿肉
【配料】：肉末150克、西葫芦1根、小葱4根、蚝油1勺、生抽2勺、盐适量、料酒适量、香油少许
【烹饪步骤】：
1、准备所有要用的食材，猪肉可以用买来的肉馅，也可以自己剁成肉末，西葫芦洗干净去掉头尾备用。
2、把4根小葱切成葱花，葱白和葱叶的部分要分开。
3、剁好的肉末中加入1勺蚝油、2勺生抽、适量盐和少许料酒搅拌均匀，腌制10分钟，这样肉末没有肉腥味，蒸出来口感特别细嫩。
4、西葫芦切成薄片。
5、锅中烧水，加入少许盐和少许食用油，然后把切好的西葫芦放入锅中在开水中烫一下，半分钟西葫芦稍微有点变软了就可以了，不用煮熟，因为一会还要蒸，煮熟了蒸出来就熟大了不好吃了。
6、然后把西葫芦片捞出来过一遍凉水，控干水分备用。
7、取一片西葫芦片，然后把腌制好的肉末夹在西葫芦片上面。
8、依次做好，像图中一样在盘子中码好。
9、把剩下的肉末放在盘子最中间的空位置上。
10、打入一个鸡蛋，上锅蒸15分钟。
11、蒸好的西葫芦会有汤汁溢出，把汤汁倒出来加入一点生抽和少许香油在锅中熬成料汁，然后倒在蒸好的西葫芦肉泥上面就可以了，撒上葱花，这道鲜美无比的西葫芦肉酿就做好了。
【烹饪贴士】：
1、西葫芦切片薄厚要适中。
2、烫西葫芦片的时候一定要注意不要时间太长，稍微烫软了就可以捞出来了。
3、烫西葫芦的时候加点盐和油。
【文案编辑】：目海食王小厨
