葱香牛腩
材料：牛腩、葱、大蒜、生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐、干红辣椒
做法
1、把牛腩块洗净放到锅里，加几片姜，加水没过牛腩块，烧开水，撇去浮沫。
2、焯烫好的牛腩块出锅，放压力锅中，设置牛肉按键——红烧。
3、起锅加油，油热加入姜、蒜、干红辣椒爆香，后加入生抽、老抽、蚝油，再倒入少许清水烧开。
4、倒入烧好的牛腩块，加盐、鸡精翻炒均匀，大火收汁即可。
辣子鸡
用料：
去骨鸡腿350g、干辣椒1碗、花椒30粒、葱3片、姜3片、独头蒜1个、料酒1勺、豉油鸡汁1勺、盐1小勺、糖1小勺、生抽1小勺、芝麻1小把
做法：
1. 鸡肉切块，用料酒，豉油鸡汁加盐腌好，盐一定放够，整道菜就这么一个时间放盐。
2. 葱姜蒜切片。辣椒剪段，能吃辣的就留籽，不能吃辣就去籽。
3. 锅内多放油，油大概6-7成热的时候，放入鸡块，开始炸，炸到微焦的时候捞出来。
4. 锅内油继续加热，加热到9成热，再倒回鸡块，炸到棕色再捞出。
5 炸好的鸡块大概是这个感觉的。锅内留底油，小火，下花椒。
6. 花椒出香味后，放入姜蒜片，继续小火炒香。放入干辣椒，继续炒，炒出辣椒味。这时再放入葱花，炒软。
7. 倒入炸好的鸡块，翻炒均匀后，加入一点点糖和生抽调味道。撒入一把白芝麻，再次翻炒均匀。可以出锅装盘啦！
蛋香西红柿
材料：
西红柿、鸡蛋、盐、糖
做法：
1.西红柿清洗干净，切成小块。
2.鸡蛋打入碗中，打散备用。
3.热锅烧油，放入鸡蛋炒熟，出锅备用。
4.另起锅烧油，烧至6成热，放入西红柿翻炒30秒。
5.放入鸡蛋，加入糖、盐翻炒均匀，即可出锅
