它是热量较低的海鲜，营养又鲜美，8元钱1斤，上桌一盘不够吃
每年立秋过后天气就开始逐渐变的凉爽，很多朋友再换季的时候都会感到身体不适有感冒全身无力等症状
，其实这是因为我们身体比较虚弱没有抵抗力，
这时我们就需要开始食补了
。
秋季很多蔬菜与海鲜都大量上市，
比如我们可以多吃点南瓜、莲藕、板栗、生蚝等，说到生蚝秋季的生蚝肉肥多汁，而且它还是热量比较低的海鲜，吃了不担心发胖
，而且今天早晨去市场购买生蚝才8元钱一斤价格也非常亲民，今天打算为大家分享一道我们经常在烧烤店吃到的美食：蒜蓉生蚝，这道菜相信大家在夏季去吃烧烤喝啤酒时都会点，因为口味非常独特还下饭，我一顿能吃10个。
对于我这个从小海边长大的人来说生蚝我再熟悉不过了，近几年流行蒜蓉生蚝这种吃法，其实生蚝我们还可以做成汤或者裹上鸡蛋液放到油锅中炸制，口感别提多鲜美了，而且生蚝与别的海鲜不同吃上一口鲜味会激发我们的味蕾。
生蚝中的营养成分非常高，含有人体中所需要的8种氨基酸成分，还有牛磺酸、维生素等，其实吃生蚝可以帮助我们恢复疲劳，因为生蚝中有氨基酸成分可以帮助我们提高肝脏恢复功能，同时还可以有效的有缓解作用
，下面就一起来看看这道蒜蓉生蚝的具体制作步骤吧。
【菜名】：蒜蓉生蚝
【所需食材】：
生蚝5斤、大蒜3头、香葱3根、粉丝1捆、食用盐适量、生抽适量、辣椒酱适量、香油适量、白砂糖适量。
【烹饪步骤】：
1. 准备好食材是我们第一步要做的，生蚝需要用小刷子把壳上的脏东西刷洗干净，然后大蒜我们需要切成碎末放到碗中备用，粉丝需要放到碗中加入清水进行浸泡。
2. 大蒜我们可以按照个人口味添加，切成碎末后备用。
3. 锅中烧热后加入适量的食用油，油温5成热我们把大蒜末放到锅中进行爆香，翻炒金黄有蒜香味时盛到碗中备用。
4. 蒜蓉炒好后我们需要在大蒜中加入1勺生抽、2克食用盐、适量白砂糖与一勺香油搅拌均匀进行备用。
5. 生蚝我们需要把一面壳撬开，如果不好撬我们就上锅蒸煮2分钟左右的时间拿出来一撬就会打开。
6. 撬开后的生蚝我们需要用清水清洗一下，这样吃起来也会比较干净。
7. 这时我们需要把粉丝用剪刀剪成小段这样方便我们食用，在均匀的放入到生蚝肉上，这时锅中可以开火了，家中有蒸箱还可以放到蒸箱中。
8. 每一个生蚝上我们需要放入之前炒好的蒜蓉酱与少量的小米椒，这样会比较入味激发我们的味蕾。
9. 我们还可以根据个人口味在生蚝上加入一些葱花，这样吃起来也会比较鲜美，盖上锅盖大火蒸5分钟即可，肥美多汁的蒜蓉生蚝就制作完成了，喜欢的朋友在家可以动手制作起来。
【烹饪窍门】：
1. 大蒜我们需要放到锅中煸炒一下再盛出来，因为这样吃起来汤汁会比较入味口感也会比较鲜美。
2. 生蚝如果撬不开我们可以放放到蒸锅中蒸一下，这样生蚝壳就可以轻松撬开，但是蒸煮时间不要过长。
【文案编辑】目海食方大人
