它是天然的“护牙小卫士”，5元买2斤，少油少盐防蛀又防龋
立秋后正是吃地瓜还有南瓜和芋头的时候，去市场经常能看到些从地里挖出的新鲜芋头，
立秋后的芋头不剥皮的话也就3块钱一斤，老板把皮剥完就得10块钱左右
。家里人都爱吃芋头，立秋后买菜看到芋头总是会买几斤回家，
我喜欢不剥皮的芋头，这种芋头它的价格低，而且吃不完也能放比较长的时间，能做美食的方法也比较多。
想要挑好的芋头，要买那种表皮光滑没有任何的节点，这种芋头吃起来的口感甜而糯，
芋头表皮上的节点过多，会让芋头不管怎么做都不会有粉面的口感。
芋头含有的营养元素高，还有丰富的淀粉和碳水化合物，
芋头中含有对人体最有用的当属于氟元素，是最天然的“护牙小卫士”
，平时给孩子做芋头吃，不光能补充各种营养，还能保护孩子牙齿不蛀牙，防止龋洞。
芋头它含有的膳食纤维比较多，多吃它容易消化还能促进排便，对于女生来说吃它能改善皮肤和延缓衰老。
含有的钾和钙等元素还能帮助孩子发育长高，孕妇多吃它对胎儿也有好处。
芋头它的吃饭比较多，像直接上锅蒸后沾糖或者沾盐吃，小孩比较愿意吃拔丝芋头，甜甜的软糯口感深得孩子心。
芋头的做法比较多，但芋头这样少油少盐的做法更健康，不管大人和小孩都爱吃。
【菜名】 软糯红烧芋头
【所需食材】芋头半斤、白糖、酱油、盐和老抽都少许，少量的香菜末
【烹饪步骤】
1. 买回来的芋头先把皮给剥开，然后洗干净，斜着切成滚刀块状放在碗中。
2. 锅中倒入没过芋头的清水，开火将芋头煮到8分熟左右，沥水捞出。
3. 芋头煮好后，锅中倒油加热把白糖放入油锅，用小火慢慢的熬煮白糖，白糖炒成褐色的状态。
4. 炒出糖色就把煮好的芋头倒入锅中，翻炒至每块芋头上都有糖色。
5. 酱油、鸡精、盐还有老抽都少加点，加完调料给均匀的翻炒会。
6. 翻炒均匀后，锅中还要注入没过芋头的清水，中小火慢慢的熬煮几分钟，让芋头彻底的熟透入味。
7. 芋头煮熟后转成大火收汁，汤汁变得浓稠即可关火盛出。
8. 红烧芋头出锅前把切好的香菜末撒在上面，能点缀颜色还能提味，拌匀后就可以出锅啦软糯香甜的红烧芋头就做好了，不光颜色好看味道也好，平时小孩吃它都能多吃点饭。
【烹饪技巧】
1. 挑芋头的时候要注意它的表皮，光滑的表皮芋头才有软糯香甜的口感。
2. 熬糖浆时火候总控制不好，可以在碗中弄点水，等到糖浆熬煮的差不多时滴一滴在碗中，如果能凝结，就是熬好了可以把芋头放入锅中拌匀。
3. 芋头本身煮到8成熟，在锅中翻炒时要注意到火候，不然容易糊锅底影响味道。
【文案编辑】目海食璇