秋天的脚步已经来临了，最近的天气也是越发的干燥了，这个时间段我们的饮食应该主要是以清淡为主的，在清淡的饮食的同时我们还要注重对身体补充营养。现在猪肉的价格高涨，
人已经渐渐的开始吃不起猪肉了，那么不吃猪肉，还有什么价格低同时营养也非常丰富的食材呢？
当然就是鸭肉了，今天就来给大家分享一下鸭肉的做法。鸭肉现在买一斤的话也就12块钱1斤，价格低廉营养丰富。用豆腐还有春笋搭配在一起熬成三鲜汤，
好吃的不得了，喜欢的小伙伴赶紧做起来。
【腊鸭三鲜汤】
——所需食材——
腊鸭腿1只，冻春笋2块，冻豆腐适量，食盐适量，清水适量。
制作步骤：
1、买回来的腊鸭清洗干净，腊鸭跟腊肉，腊肠都是一样的，经过腌制以后放在调养下面晾晒而成的，一般人做的话都是腊鸭腿，保存的时间长，风干的味道也非常棒。把腊鸭腿切成小块备用。
2、把切好的鸭肉放进温水里面浸泡一个小时，期间记得要勤换水，浸泡的作用也是为了去除腊鸭本身的咸味，顺便将鸭肉浸泡的干净一些。
3、把冻豆腐还有冻春笋从冰箱里面取出来提前解冻。冻豆腐就是将北豆腐提前切成小块，然后放进冰箱的冷冻里面冷冻一个晚上就可以了。冷冻的春笋也是一样，要是有新鲜的冬笋也是可以的。
4、解冻好的春笋清洗干净，切成小块，把水分挤干。
5、准备好砂锅，把处理好了的食材都放进砂锅里面，想要快捷一点的也可以用电压力锅，但是没有砂锅炖出来的味道香。因为砂锅烧水比较慢，所以我就准备了热水，这样的话就会很节省时间的，放入少量的料酒还有姜片，盐可以稍后晚一点再加，不要再准备其它的调味料了。
6、水烧开了以后转成小火炖煮1个小时左右，把鸭肉炖煮软烂，汤色浓白。这个时候把砂锅的盖子打开，放入适量的盐再煮5分钟。
7、最后再向锅中加入1小把枸杞，枸杞最好提前要用清水洗过之后再放哦。炖个几分钟这个三鲜汤就已经做好了，是不是非常的简单，但是味道绝对的鲜美，营养极了，有喜欢的小伙伴可千万不要错过才是。
【小贴士】：
1、我们在熬汤的时候记住一点既?一定要在最后加盐，因为太早的放盐就会让汤色发暗，时间长了的熟还会容易发苦的。
2、这个三鲜汤千万不要加入太多的调味料了，就保持汤汁的原汁原味，鲜美度就可以了。
3、最好是可以用砂锅来炖煮这个汤，因为要是论煲汤的话，还是砂锅最拿手了。
【文案编辑】：目海食吃货日记
