快手菜蚝油焖香菇,3元就能炒一盘,香滑鲜美
这段时间一直为吃饭操心,老公下班回家也不是不饿,也不是挑食,就是不知道想吃点什么。问起来就是一句“随便”,这样点菜可太烦人了。
而且前阵子水产又感觉不是很放心,最近做菜的方针就是简单,美味,营养丰富。既不能随便对付,也没有时间整个满汉席面出来。尤其入了秋,夏季的蔬菜也都在慢慢涨价。今天逛超市的时候,想了又想,看到货架上的包装,终于想到一道几分钟就可以搞定的快手菜。
今天的菜是用香菇做原料,大火炒制一番就可以上桌,味道还十分的鲜美。不管是吃面条还是吃米饭,都很搭很下饭。今天超市的香菇特别新鲜,说起来“山珍海味”里面的“山珍”,指的就是香菇。
据说古代有人被迫逃到山林里,就要靠香菇维生。香菇不仅可以提高人的免疫能力,还有抗氧化抗衰老的作用,女士们一定要多吃香菇。还有就是素食主义者和出家修行的人,长期吃素会使身体缺乏一些微量元素,但是又不能破戒,这个时候要怎么办呢,就需要吃香菇来补充。
虽然现在野生的香菇不太好找,但是超市的香菇在营养层面也是不虚的。小朋友们也要多吃香菇哦,吃完香菇就能像管道工马里奥叔叔一样,快点长高快点长大了。好了,有这个说话的时间,一盘蚝油焖香菇都能做出来了,我们赶快开始吧。
【菜名】:蚝油焖香菇
【所需食材】:
鲜香菇一斤,蚝油一瓶,青椒和红椒各一个,老姜和大蒜若干,生抽和老抽各一勺,鸡精和食用油适量。
【烹饪过程】:
1、 首先准备好我们所需的食材,香菇要清洗干净切成片,青椒和红椒要切成小块,老姜和大蒜要切成碎末。
2、 然后把锅烧热,倒入一些食用油。
3、 等到把油烧成微热的时候,就把姜末和蒜末扔进锅里,混合炒出香味。
4、 这个时候就把我们切好的香菇沥干水分,倒进锅子里炒一会儿。
5、 香菇炒的软一点以后,就可以把调料陆续加进去了。加一勺老抽再加一勺生抽,然后加一勺蚝油,把香菇搅拌均匀。
6、 青椒块和红椒块这个时候也可以加进去,炒个三五分钟。
7、 加一点鸡精到香菇里。
8、 好好翻炒一下收汁,就可以起锅装盘了。 这样一盘美味的“山珍”就可以吃啦,米饭多备一些呀!
【烹饪窍门】:
1、 如果香菇新鲜的话,清洗的时候不要揉搓,直接冲洗就能干净,或者用筷子拨弄也可以。
2、 这个菜属于发物,脾胃虚寒的人尽量不要吃,对身体不好哦。
3、 新鲜的香菇可能会不太容易入味,所以就需要多加调料,好好收汁。
4、 如果是小香菇整个的炒,那就一定要改刀,这样才能方便入味。
5、 食物相克:香菇和鹌鹑不能混在一起吃,影响心脑血管。也不能和螃蟹在一起吃,有可能引起结石。还不能和鸽子一起吃,小心痔疮发作。
【文案编辑】:目海食阿森大魔王